Manipulación de alimentos
Curso subvencionado para trabajadores
En Tarragona
subvencionado por el Estado
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Nivel
Nivel básico
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Lugar
Tarragona
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Horas lectivas
6h
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Duración
1 Día
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Inicio
Julio 2024
Contaminación microbiana de los alimentos. Higiene del manipulador. Higiene del local. Prácticas higiénicas per a la manipulación de alimentos. Preparación culinaria de alimentos. Control de calidad y análisis de peligros y puntos críticos de control: APPCC.
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Materias
- Manipulador de alimentos
- Higiene alimentaria
- Higiene
- APPCC
- Alimentación y salud
Profesores
Ignacio Ulrich
Docente formador de hostelería
Temario
Contaminación microbiana de los alimentos.
Higiene del manipulador.
Higiene del local.
Prácticas higiénicas per a la manipulación de alimentos.
Preparación culinaria de alimentos.
Control de calidad y análisis de peligros y puntos críticos de control: APPCC.
Contaminación microbiana de los alimentos. Higiene del manipulador. Higiene del local. Prácticas higiénicas per a la manipulación de alimentos. Preparación culinaria de alimentos. Control de calidad y análisis de peligros y puntos críticos de control: APPCC.
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