Manipulador de alimentos (Comunidad Valenciana)
Curso subvencionado desempleados y trabajadores
En Alaquàs
subvencionado por el Estado
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado
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Nivel
Nivel básico
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Lugar
Alaquàs
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Horas lectivas
10h
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Duración
1 Mes
Curso gratuito de Manipulador de alimentos para trabajadores de agrario, forestal y pecuario, así como personas desempleadas de Alaquàs (Valencia) y alrededores, con el que se adquieren conocimientos sobre calidad alimentaria, alteraciones de los alimentos, manipulación higiénica de los alimentos, información de productos alimenticios, conservación de los alimentos, etc.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Al finalizar el curso el alumno habrá adquirido los conocimientos, destrezas y actitudes necesarias para aplicar en su puesto de trabajo un correcto comportamiento y las técnicas adecuadas de higiene y sanidad alimentaria en manipulación de alimentos, para impedir su contaminación y prevenir posibles alteraciones alimentarias en aquellas especialidades de Industrias Alimentarias, Hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.
Trabajadores en activo del sector agrario, forestal y pecuario, así como personas en situación de desempleo en Alaquàs (Valencia) y alrededores.
Tras finalizar con éxito el curso se recibe un diploma de la especialidad formativa cursada
Nos pondremos en contacto contigo para verificar si cumples los requisitos de acceso y, en ese caso, tramitar tu solicitud de plaza.
Opiniones
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Manuel Tordera
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Materias
- Manipulador de alimentos
- Higiene
- APPCC
- Conservacion
- Calidad alimentaria
- Manipulación de alimentos
- Alimentos
- Conservación de los alimentos
- Productos alimenticios
- Alteraciones de los alimentos
Profesores
Tutor presencial Especialidades Alaquàs
(Valencia)
Temario
-Definición de alimentos
-Clasificación de los alimentos
-Criterios de calidad de los alimentos
2. Alteraciones de los alimentos >
-Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal
3. Manipulación higiénica de los alimentos >
-Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos
-El papel del manipulador de alimentos
-Manipulación de los alimentos específicos del curso
4. Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación >
-Eliminación de basuras y residuos
5. Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles
6. Información de productos alimenticios: Identificación, etiquetado, caducidad, composición
7. Higiene alimentaria: Microorganismos en los alimentos, contaminaciones, infecciones e intoxicaciones alimentarias
8. Conservación de los alimentos >
-Métodos físicos ( frío, calor, desecación, liofilización, etc.)
-Métodos químicos ( sal, azúcar, ahumado, etc. )
-Almacenamiento de los alimentos
-Envasado
9. Características específicas de los alimentos y productos alimenticios del sector agrario, forestal y pecuario
10. Conocer el Plan de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos y la Guía de Prácticas Concretas de Higiene del sector agrario, forestal y pecuario
11. Legislación aplicable al manipulador de alimentos relacionada con el sector agrario, forestal y pecuario
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