Master Oficial en Seguridad y Calidad de los Alimentos
Master oficial
En La Laguna
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Curso A distancia395 €
Descripción
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Tipología
Master oficial
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Lugar
La laguna
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Duración
1 Año
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Créditos
60
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Prácticas en empresa
Sí
Objetivo del curso: Formación en el control y certificación de la calidad y seguridad de los alimentos en consonancia con la legislación nacional y supranacional vigente. Dotar de capacidades que permitan diseñar, desarrollar, aplicar y certificar técnicas y procedimientos para el control bromatológico, nutricional, toxicológico y biológico del alimento como producto final y el aseguramiento de su calidad e higiene. Dirigido a: Titulados universitarios, nacionales o extranjeros con titulación homologada en España
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Preinscripción/Proceso de Admisión (ver detalles en el Programa).
Opiniones
Materias
- Control de calidad
- Calidad del laboratorio
- Gestión de farmacias
- Planes de higiene
- Plaguicidas
Temario
- Calidad y seguridad microbiológica de los alimentos. (6 créditos)
- Gestión y certificación de la calidad y seguridad de los alimentos. (6 créditos)
- Calidad bromatológica y nutricional de los alimentos. (8 créditos)
- Aguas de consumo humano: vigilancia y control de calidad. (6 créditos)
- Normalización de la calidad y seguridad de los alimentos: bases legislativas. (4 créditos)
- Epidemiología y prevención de enfermedades transmitidas por los alimentos. (8 créditos)
- Evaluación del riesgo toxicológico de los alimentos. (6 créditos)
- Técnicas de control parasitológico de los alimentos. (6 créditos)
- Seguimiento y control de plaguicidas en alimentos. (4 créditos)
- Sistemas de gestión de datos en el laboratorio. (4 créditos)
- Alimentos funcionales y productos nutracéuticos. (4 créditos)
- La toxicología ambiental y su repercusión en la cadena alimentaria. (4 créditos)
- Prácticum. (8 crédit )
Información adicional
Prácticas en empresa: Programa de prácticas en Empresas o Instituciones optativo.
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