Bueno a ver.
El hecho de que todavía no hayas firmado el contrato de trabajo, no significa que no estes dada de alta en la seguridad social. Por lo que si sufres un accidente estarias cubierta.
Si en tu nómina consta que cobras las pagas prorrateadas, pues como es lógico cuando te pagen la liquidación te corresponde la parte proporcional que cobras cada mes, ten en cuenta que ademas deben liquidarte las vacaciones no disfrutadas (esto siempre que firmes un contrato nuevo, no cuando se trata de una prorroga de un contrato).
Que estes en periodo de prueba no significa que no puedas asumir dichas funciones, y lo que respecta a la categoría profesional, pues es lo habitual contratas a un licenciado ... ver debate
