Curso actualmente no disponible
REPOSTERÍA
Curso subvencionado para trabajadores
En Madrid ()
subvencionado por el Estado
Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Duración
4 Meses
El Curso de Repostería está diseñado para enseñar a los participantes las técnicas y habilidades necesarias para preparar una amplia variedad de postres y productos de repostería. A lo largo del curso, los alumnos aprenderán desde los fundamentos básicos hasta técnicas más avanzadas, con el objetivo de crear deliciosos y atractivos postres.
Contenidos Principales:
Introducción a la Repostería: Historia y evolución de la repostería, utensilios y equipamiento básico.
Ingredientes y sus Funciones: Comprensión de los diferentes ingredientes utilizados en repostería y su papel en las recetas.
Técnicas de Preparación: Aprender técnicas como batido, horneado, decoración y montaje de postres.
Recetas Clásicas y Modernas: Elaboración de tartas, pasteles, galletas, cupcakes, mousse y otros postres tradicionales y contemporáneos.
Decoración de Postres: Técnicas de decoración utilizando chocolate, fondant, cremas y frutas, así como el uso de herramientas especializadas.
Presentación y Emplatado: Aprender a presentar los postres de manera atractiva para realzar su apariencia.
Prácticas y Creatividad: Ejercicios prácticos que fomentan la creatividad y la personalización de recetas.
A tener en cuenta
El objetivo del curso es capacitar a los participantes para que sean capaces de elaborar una variedad de productos de repostería, desarrollando su técnica y confianza en la cocina, y preparándolos tanto para el disfrute personal como para incursionar en el mundo laboral de la gastronomía. Ideal para aficionados y aspirantes a profesionales que deseen perfeccionar sus habilidades en el arte de la repostería.
TRABAJADORES DE LA COMUNIDAD DE MADRID
Opiniones
Logros de este Centro
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Decoración
- Presentación
- Repostería
- Higiene
- Aprovisionamiento
- Pastelería
- Helados
- Frutas
- Recetas
- Galletas
- Pasteles
Profesores
Cuerpo docente Profesores
ÁREA DE FORMACIÓN
Temario
1. UC0306_2:Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.
1.1. MF0306_2:Elaboraciones básicas para pastelería-repostería
1.1.1. UF1052:Elaboración de masas y pastas de pastelería-re postería
1.1.2. UF1053:Elaboraciones complementarias en pastelería y respostería
2. UC0709_2:Definir ofertas sencillas de repostería, realizar el aprovisionamiento interno y controlar consumos.
2.1. MF0709_2:Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos
3. UC0710_2:Elaborar y presentar productos hechos a base de masas y pastas, postres de cocina y helados.
3.1. MF0710_2:Productos de repostería
3.1.1. UF1096:Elaboración y presentación de productos hechos abase de masas y pastas
3.1.2. UF1097:Elaboración y presentación de postres de cocina
3.1.3. UF1098:Elaboración y presentación de helados
4. UC0711_2:Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
4.1. MF0711_2:Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería
MP0229:Repostería
REPOSTERÍA
subvencionado por el Estado