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El coste de la alimentación de los celíacos Últimamente recibimos muchos comentarios, e incluso recetas , de nuestros lectores celíacos o familiares de celíacos, que deben ser muchos y además muy preocupados por la alimentación. Algo lógico, ya que la intolerancia al gluten afecta a millones de personas en el mundo e impide tomar muchos de los alimentos que se consideran básicos, como por ejemplo harinas, pan, pasta, galletas, etc. Y es que el coste de la alimentación de los celíacos es muy alto. Los celíacos, una vez diagnosticados, tienen cada día una vida más fácil gracias a las diferentes asociaciones de celíacos que han ido surgiendo y que proporcionan apoyo e información ...

La empresas de semillas Agrovegetal colabora con la Universidad de Sevilla (USE) y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC) de Córdoba, en un proyecto de I+D cuyo objetivo es la identificación y desarrollo de líneas de trigo duro y harinero con menor contenido en gluten, aptas para el colectivo celíaco, mediante la anulación de péptidos tóxicos por métodos biotecnológicos. Para los próximos tres años, la investigación cuenta con un presupuesto de 234.545 euros, procedente de un Proyecto de Excelencia de la Junta de Andalucía, coordinado por Carolina Sousa de la USE. Además, hay que añadir 115.184 euros más de un Proyecto TRACE, de transferencia de tecnología ... ver debate

La FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España) ha publicado un informe sobre los precios de los alimentos para celíacos 2010, dicho informe pretende dar a conocer el gasto extra semanal, mensual y anual que debe realizar una persona celíaca para poder mantener una dieta sin gluten. Como ya sabemos, la celiaquía obliga a quienes la padecen a mantener un régimen en el que el gluten no tiene cabida, frutas, verduras, huevos, y determinados cereales o productos elaborados especialmente para las personas celíacas donde se evitan los cereales y derivados que puedan contener gluten, un ejemplo podría ser el pan elaborado con harina de arroz. En el informe sobre los precios de los alimentos para celíacos 2010, ...

Acaba de nacer el Club de Restauración para Celíacos de la Comunidad Valenciana, una iniciativa de la Confederación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana (CONHOSTUR) con la colaboración de la Asociación de Celíacos de la Comunidad Valenciana, la Federación Española de Celíacos y la Consejería de Turismo de la Generalitat Valenciana. La respuesta de los restaurantes ha sido todo un éxito, de momento, el Club de Restauración para Celíacos cuenta con 70 establecimientos, y esta cifra se verá aumentada en breve, pues ya hay lista de espera para la incorporación de 20 restaurantes más. No dudamos que la cantidad de establecimientos que formen parte ... ver debate

quiero recetas de otros países además de Argentina https://es.geocities.com/cosasricaspostres/cosasricasypostres.html