REPOSTERÍA CON PRÁCTICAS V

Curso

Semipresencial Málaga

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Semipresencial

  • Lugar

    Málaga

  • Duración

    6 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

  • Prácticas en empresa

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

  • Bolsa de empleo

El objetivo principal del curso online de Repostería con prácticas V, diseñado desde Carval Formación sl de la mano con Emagister, consiste en emplear herramientas y técnicas pasteleras que podrás desarrollar durante el transcurso del presente proyecto formativo.

En los últimos años, la pastelería, ha dejado de ser una profesión que pasaba de generación en generación, a gozar de un reconocimiento por parte de la sociedad y los apasionados de este oficio, incluso hoy en día, podemos disfrutar de esta “dulce” profesión y sus deliciosas creaciones, en programas específicos en diferentes canales de televisión. El curso te permitirá adentrarte en este apasionante mundo, aprendiendo desde cero todas las operaciones básicas necesarias para la preelaboración, elaboración y presentación de elaboraciones sencillas de pastelería. También te aportará los conocimientos necesarios para preparar elaboraciones básicas y decoración de productos de repostería y postres elementales.

No pierdas la oportunidad de formarte con profesionales de experiencia y alta calidad. No dudes en hacer clic en el botón "Pide información" que encontrarás en Emagister si te interesa esta área. El centro de formación, Carval Formación sl, se pondrá en contacto contigo lo antes posible.

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Málaga
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Logros de este Centro

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2019
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2017
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
4 años con Emagister

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 4 años en Emagister.

Materias

  • Repostería
  • Pastelería
  • Utensilios
  • Cremas
  • Manipulación del azúcar
  • Hojaldre
  • Rellenos
  • Mousses
  • Materias grasas
  • Materias líquidas
  • Masas para freír
  • Desarrollo del trabajo
  • Departamento de pastelería
  • Condiciones del local
  • Preparaciones auxiliares
  • Tipos de masas
  • Profesionales pasteleros
  • Deshidratadas
  • Liofilizadas
  • Materias prima
  • Maquinaria necesaria la actividad
  • Otras Materias

Profesores

Alicia Carbonel López

Alicia Carbonel López

Tutora

Temario

UD1. La empresa o departamento de pastelería.

      1.1. Descripción.

      1.2. Los profesionales pasteleros.

      1.3. Condiciones del local.

      1.4. Desarrollo del trabajo.

      1.5. Maquinaria necesaria para la actividad.

    1.6. Utensilios.

UD2. Materias prima.

      2.1. En seco, deshidratadas, liofilizadas.

    2.2. materias líquidas, grasas y otras.

UD3. Las masas.

      3.1. Masas Fermentadas.

      3.2. Masas Batidas.

      3.3. Masa quebrada (Pasta Brisa).

      3.4. Hojaldre.

      3.5. Masas para Freír.

      3.6. Mousses.

    3.7. Pastas.

UD4. Preparaciones Auxiliares.

      4.1. Cremas.

      4.2. Rellenos.

      4.3. Baños.

      4.4. Adornos.

    4.5. Manipulación del Azúcar.

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