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REPOSTERÍA V
Curso
Online

¡Marca la diferencia a partir de tus conocimientos!
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
80h
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Duración
6 Meses
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Cuánto no has esperado por una formación actual para poder conocer el mundo culinario. El curso de Repostería V que te presenta Emagister y es impartido por Carval Formación sl, es la oportunidad ideal de lograr tus sueños y alcanzar tus metas profesionales.
La repostería es un arte dentro de la cocina, independiente de la gastronomía, y muy importante también en el menú de importantes hoteles y restaurantes. Con este curso aprenderás a aplicar métodos precisos y operar los equipos para la conservación y regeneración de géneros crudos, semielaborados y las elaboraciones básicas para preparar productos de repostería. Así mismo, podrás desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de conservación de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.
Si estás interesado en cursar esta formación, haz clic en “Pedir información”, de esta forma nuestros asesores podrán ponerse en contacto contigo para proporcionarte toda la información que necesitas y resolver todas las dudas que tengas. ¡No dejes pasar esta gran oportunidad!
Opiniones
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 7 años en Emagister.
Materias
- Conservacion
- Repostería
- Utensilios
- Cremas
- Manipulación del azúcar
- Hojaldre
- Rellenos
- Mousses
- Materias grasas
- Materias líquidas
- Masas para freír
- Desarrollo del trabajo
- Departamento de pastelería
- Condiciones del local
- Preparaciones auxiliares
- Tipos de masas
- Profesionales pasteleros
- Deshidratadas
- Liofilizadas
- Materias prima
- Maquinaria necesaria la actividad
- Otras Materias
Profesores

Beatriz Jiménez
Tutor
Temario
UD1. La empresa o departamento de pastelería.
- 1.1. Descripción.
- 1.2. Los profesionales pasteleros.
- 1.3. Condiciones del local.
- 1.4. Desarrollo del trabajo.
- 1.5. Maquinaria necesaria para la actividad.
- 1.6. Utensilios.
UD2. Materias prima.
- 2.1. En seco, deshidratadas, liofilizadas.
- 2.2. materias líquidas, grasas y otras.
UD3. Las masas.
- 3.1. Masas Fermentadas.
- 3.2. Masas Batidas.
- 3.3. Masa quebrada (Pasta Brisa).
- 3.4. Hojaldre.
- 3.5. Masas para Freír.
- 3.6. Mousses.
- 3.7. Pastas.
UD4. Preparaciones Auxiliares.
- 4.1. Cremas.
- 4.2. Rellenos.
- 4.3. Baños.
- 4.4. Adornos.
- 4.5. Manipulación del Azúcar.
REPOSTERÍA V