Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
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Titulación
Título oficial homologado
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Créditos
85 créditos
Descripción
Titulación en fase de extinción.
Este título corresponde al plan antiguo de carreras universitarias y ha sido sustituido por las nuevas titulaciones de Grado adaptadas al Espacio Europeo de Educación Superior.
Si estás interesado en el título de Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, puedes consultar los grados similares que se imparten actualmente:
La Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos proporciona una formación científica en aspectos básicos y aplicados de los alimentos así como de su producción y elaboración para el consumo.
Plan de estudios del Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Alimentación Y Cultura - 4.00 créditos(4.00 teóricos) La alimentación en la Cultura humana. Psicoñogía y sociología del comportamiento alimentario. Técnicas de comunicación
- Bromatología - 14.00 créditos(9.00 teóricos + 5.00 prácticos) Productos alimenticios. Composición, propiedades y valor nutritivo. Análisis y control de calidad de los alimentos.
- Dietética Y Nutrición - 12.00 créditos(9.00 teóricos + 3.00 prácticos) Alimentación individual en distintas etapas de la vida. Alimentación de colectividades. La alimentación como factor preventivo de múltiples patologías. Nutrientes. Nutrición humana. Estudio del estado nutricional de individuos y comunidades. Encuestas alimentarias
- Economía Y Gestión En La Empresa Alimentaria - 5.00 créditos(4.00 teóricos + 1.00 prácticos) Economía y administración de Empresas. Comercialización de alimentos. Producción y consumo de alimentos
- Higiene De Los Alimentos - 13.00 créditos(9.00 teóricos + 4.00 prácticos) Contaminación microbiana y parasitaria. Deterioro microbiológico y parasitológico de alimentos. Microorganismos y parásitos patógenos de los alimentos. Higiene de personal, productos y procesos. Toxicología básica y experimental. Contaminación abiótica de alimentos. Intoxicaciones de origen alimentario. Plaguicidas
- Normalización Y Legislación Alimentarias - 4.00 créditos(3.00 teóricos + 1.00 prácticos) Normalización en Bromatología. Derecho alimentario: Principios y aplicaciones. Deontología
- Producción De Materias Primas - 4.00 créditos(4.00 teóricos) Fundamentso de los sistemas de producción de alimentos de origen vegetal y animal
- Química Y Bioquímica De Los Alimentos - 7.00 créditos(5.00 teóricos + 2.00 prácticos) Componentes de los alimentos. Modificaciones químicas de los alimentos durante el tratamiento y almacenamiento. Aditivos alimentarios
- Salud Pública - 3.00 créditos(2.00 teóricos + 1.00 prácticos) Servicios de Salud. Salud pública y alimentación
- Tecnologia Alimentaria - 19.00 créditos(12.00 teóricos + 7.00 prácticos) Operaciones básicas en industrias alimentarias. Elaboración, conservación, envasado, almacenamiento y transporte de alimentos. Fundamentos de proyectos. Tecnología culinaria
Salidas Laborales del Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Laboratorios de alimentación
- Empresas de fabricación, conservación y distribución de alimentos
- Empresas agroalimentarias
- Sectores relacionados con la química, biología, sanidad y medio ambiente
- Administración Pública
- Docencia e investigación.
Titulaciones similares
Accesos a Licenciatura de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Ingeniería Agrónoma
- Ingeniería de Montes
- Ingeniería química
- Ingeniería técnica agrícola de explotaciones agropecuarias
- Ingeniería técnica agrícola de hortofruticultura y jardinería
- Ingeniería técnica agrícola de industrias agrarias y alimentarias
- Ingeniería técnica forestal, Especialidad en Industrias Forestales
- Ingeniería técnica industrial, Especialidad en Química Industrial
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Ciudad Real
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Burgos
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Córdoba
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Zaragoza
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Álava
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Badajoz
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León
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Murcia
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Barcelona
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Madrid
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La Rioja
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Girona
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Pontevedra
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Valencia
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Tarragona
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Granada
Grados destacados
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Creo que el Grado de Ingeniería de Bioprocesos Alimentarios necesita una renovación de su plantilla de profesores. Quisiera gente con otra visión de las cosas, más puesta acorde de los nuevos procesos. Carece también de una buena organización administrativa.
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Considero que la URV es una universidad bastante competitiva. En el Grado de Ingeniería de Bioprocesos Alimentarios vas a aprender de verdad ya te lo digo yo, al menos eso siento. En relación a otras comunidades autónomas sus precios son más elevados.
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- Grado
- Tarragona
- Sep-2026
- 4 Años
- Prácticas en empresa
¿Te gustaría especializarte dentro del mundo de la biología? Con esta formación, que cuenta con tutores a cargo en todo momento para poder responder tus preguntas cada vez que lo necesites, tendrás la oportunidad de profesionalizarse en la gestión de los procesos de los productos alimenticios.
¿Te gustaría especializarte dentro del mundo de la biología? Con esta formación, que cuenta con tutores a cargo en todo momento para poder responder tus preguntas cada vez que lo necesites, tendrás la oportunidad de profesionalizarse en la gestión de los procesos de los productos alimenticios.
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Creo que el Grado de Ingeniería de Bioprocesos Alimentarios necesita una renovación de su plantilla de profesores. Quisiera gente con otra visión de las cosas, más puesta acorde de los nuevos procesos. Carece también de una buena organización administrativa.
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Considero que la URV es una universidad bastante competitiva. En el Grado de Ingeniería de Bioprocesos Alimentarios vas a aprender de verdad ya te lo digo yo, al menos eso siento. En relación a otras comunidades autónomas sus precios son más elevados.
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- Grado
- Valladolid
- 01 sept 2026
- 4 Años
El Grado en Tecnologías Industriales, Itinerario Industria Agroalimentaria de la Universidad Pontificia Comillas es un programa generalista en ingeniería que incorpora una especialización en tecnologías y procesos del sector agroalimentario, alineada con las necesidades de automatización, digitalización y sostenibilidad energética de la industria del alimento. Sobre una...
- Grado
- Barcelona
- Sep-2026
- 4 Años
- Prácticas en empresa
¿Te interesa el diseño aplicado a la alimentación, la sostenibilidad y la innovación? El Grado en Diseño para los Sistemas Alimentarios, impartido conjuntamente por CETT y Elisava, Facultad de Diseño e Ingeniería de la UVic–UCC, te ofrece una formación pionera en España que combina creatividad, pensamiento crítico y tecnología para transformar el sistema alimentario desde...
- Grado
- Online
- 6000h
¿Te apasiona el ámbito de la tecnología de los alimentos y te gustaría convertirte en todo un experto en la materia? Este programa está especialmente diseñado para ofrecer una solución integral a todas aquellas personas que deseen redirigir su carrera laboral hacia la industria alimentaria. De este modo, los estudiantes que se matriculen en este curso aprenderán sobre...
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Un ambiente apropiado y cómodo donde formarse, toy conforme con la disposición de los contenidos y con los excelent contenidos abordados, ha tado a la altura de lo que peraba de un centro universitario
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Una institución a la que he sabido aprender a sentir como parte de mí, ha sido una formación muy amena siempre se portaron muy amabl y amigabl conmigo, lo que agradezco porque considero que un buen ambiente necario para formarse y obtener buenos rultados
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Una experiencia totalmente recomendable, ha sido un placer formarme con AIU, tienen un equipo humano trabajando de forma muy amable, con mucho conocimiento para brindar, y sin dudas que su relación de precio y calidad muy apropiada
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- Grado
- Online
- 1 Año
Si deseas aprender más sobre los alimentos y el proceso de fabricación de los mismos, estás en el sitio correcto, el portal de Emagister cuenta con lo que necesitas, aprovecha esta oportunidad con la Licenciatura en ciencia de los alimentos, para ello Atlantic International University, ha diseñado el grado en modalidad online, con seguimiento de tutores personales, y material...
Si deseas aprender más sobre los alimentos y el proceso de fabricación de los mismos, estás en el sitio correcto, el portal de Emagister cuenta con lo que necesitas, aprovecha esta oportunidad con la Licenciatura en ciencia de los alimentos, para ello Atlantic International University, ha diseñado el grado en modalidad online, con seguimiento de tutores personales, y material...
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Un ambiente apropiado y cómodo donde formarse, toy conforme con la disposición de los contenidos y con los excelent contenidos abordados, ha tado a la altura de lo que peraba de un centro universitario
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Una institución a la que he sabido aprender a sentir como parte de mí, ha sido una formación muy amena siempre se portaron muy amabl y amigabl conmigo, lo que agradezco porque considero que un buen ambiente necario para formarse y obtener buenos rultados
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Una experiencia totalmente recomendable, ha sido un placer formarme con AIU, tienen un equipo humano trabajando de forma muy amable, con mucho conocimiento para brindar, y sin dudas que su relación de precio y calidad muy apropiada
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Ofrece muchas salidas profesionales
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Si eres una persona que está interesada en la química de los alimentos, sus procesos de elaboración, en seguridad alimentaria y tecnologías de conservación,lo recomiendo. Además ofrece muchas salidas profesionales.
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Carrera muy multidisciplinar, te da una visión muy general de las indústrias necesarias. Estaría bien que se hicieran mas salidas a empresas.
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- Grado
- Barcelona
...Proporcionar una formación científica y tecnológica sólida en todos los aspectos básicos y aplicados de los alimentos: composición y propiedades... Aprende sobre: Tecnología de los alimentos...
...Proporcionar una formación científica y tecnológica sólida en todos los aspectos básicos y aplicados de los alimentos: composición y propiedades... Aprende sobre: Tecnología de los alimentos...
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Ofrece muchas salidas profesionales
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Si eres una persona que está interesada en la química de los alimentos, sus procesos de elaboración, en seguridad alimentaria y tecnologías de conservación,lo recomiendo. Además ofrece muchas salidas profesionales.
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Carrera muy multidisciplinar, te da una visión muy general de las indústrias necesarias. Estaría bien que se hicieran mas salidas a empresas.
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Las instalaciones del laboratorio, la cercanía de los profesores y el ambiente en clase.
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Es un grado muy completo, con muchos contenidos. Las asignaturas están bien estructuradas y se aprende mucho. La relación calidad-precio es bastante buena.
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Las diferentes áreas en las que puedes trabajar. Te da una visión general de la carrera.
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- Grado
- Barcelona
- 4 Años
Con el grado en Ingeniería Alimentaria adquirirás los conocimientos científicos y tecnológicos necesarios para proyectar, planificar, dirigir y gestionar los recursos relacionados con la tecnología y el procesamiento de productos agroalimentarios, los mecanismos de control de calidad y seguridad de los alimentos, y la viabilidad económica de las empresas alimentarias.
Con el grado en Ingeniería Alimentaria adquirirás los conocimientos científicos y tecnológicos necesarios para proyectar, planificar, dirigir y gestionar los recursos relacionados con la tecnología y el procesamiento de productos agroalimentarios, los mecanismos de control de calidad y seguridad de los alimentos, y la viabilidad económica de las empresas alimentarias.
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Las instalaciones del laboratorio, la cercanía de los profesores y el ambiente en clase.
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Es un grado muy completo, con muchos contenidos. Las asignaturas están bien estructuradas y se aprende mucho. La relación calidad-precio es bastante buena.
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Las diferentes áreas en las que puedes trabajar. Te da una visión general de la carrera.
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Las asignaturas me gustaron mucho.
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Facultad muy familiar, profesores muy buenos. Muchas prácticas.
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Facultad muy familiar, profesores muy buenos, junto a que hubo muchas prácticas.
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- Grado
- Barcelona
Formar experts que coneguin la naturalesa dels aliments, les possibles causes del deteriorament i les mesures que tenen a l'abast per processar-los, de manera que se n'allargui la vida útil i se'n millori la seguretat sense perjudicar-ne el valor nutritiu i sensorial. Proporcionar una formació científica i tecnològica sòlida en tots els aspectes bàsics i aplicats dels...
Formar experts que coneguin la naturalesa dels aliments, les possibles causes del deteriorament i les mesures que tenen a l'abast per processar-los, de manera que se n'allargui la vida útil i se'n millori la seguretat sense perjudicar-ne el valor nutritiu i sensorial. Proporcionar una formació científica i tecnològica sòlida en tots els aspectes bàsics i aplicats dels...
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Las asignaturas me gustaron mucho.
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Facultad muy familiar, profesores muy buenos. Muchas prácticas.
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Facultad muy familiar, profesores muy buenos, junto a que hubo muchas prácticas.
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Lo mejor de todo de la carrera fueron los profesores y el contenido de la carrera que tenían muchas clases practicas.
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- Grado
- Zaragoza
El ámbito alimentario reúne un extenso número de disciplinas científicas, cada una de ellas con entidad propia, pero que, agrupadas, interaccionan para contribuir al progreso en el conocimiento de los tres pilares básicos de la alimentación:
El ámbito alimentario reúne un extenso número de disciplinas científicas, cada una de ellas con entidad propia, pero que, agrupadas, interaccionan para contribuir al progreso en el conocimiento de los tres pilares básicos de la alimentación:
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Lo mejor de todo de la carrera fueron los profesores y el contenido de la carrera que tenían muchas clases practicas.
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