Cocina Japonesa

Albahaca Escuela de Cocina
En Coslada

60 
IVA inc.
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?
Compara este curso con otros similares
Ver más cursos similares

Información importante

  • Curso
  • Coslada
  • Duración:
    1 Día
Descripción

Objetivo del curso: Curso participativo. Consultar fechas en la web de la escuela.
Dirigido a: Todo tipo de personas interesadas en conocer ésta cocina.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Consultar
Coslada
Av. España, 23-CC Zocoslada, local 217, 28820, Madrid, España
Ver mapa

¿Qué aprendes en este curso?

Chef

Temario

Curso de cocina japonesa -1 (iniciación)

profesor: luis arévalo, chef del restaurante nikkei 225, madrid
precio del curso: € 60,- 1 día.

Curso participativo (cada alumno preparará su propio sushi)

  • lavado, cocción y aliño del arroz
  • temperaturas y cortes básicos
  • atún marinado al aceite de sésamo y soja
  • elaboración de dashi (caldo base japonés)
  • sopa misoshiru
  • manipulación del arroz
  • tekkamaki, shakemaki y california rolls

curso de cocina japonesa -2 (avanzado)

  • profesor: luis arévalo, chef del restaurante nikkei 225, madrid
  • precio del curso: € 60,- 1 día.

Curso participativo (cada alumno preparará su propio sushi)

  • elaboración de sushi creativo (unagui roll / fruit roll)
  • bocaditos de salmón
  • salsa de anguila
  • salsa spicy
  • tempura de langostinos
  • tempurización del sushi
  • tiradito de pez blanco con salsa serranito

Compara este curso con otros similares
Ver más cursos similares