El ovino en la provincia de Buenos Aires
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Evolucion del pais. La cria de ovejas en Buenos Aires. El nacimiento de la SRA. La declinacion. Caracteristicas Zootecnicas y Fisiologicas. Principales cortes ovinos. Calidad de la carne. Razas de aptitud carnicera (Caras Negras Inglesas). El mercado de la carne ovina en la provincia de Buenos Aires...
Importancia económica de la tasa de reposición
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La mayoría de ganaderos no se lo piensan dos veces a la hora de mandar una vaca al matadero debido a que suele haber buena provisión de novillas. Sin embargo esto no debería ser así, ya que estas decisiones tienen una gran trascendencia económica a medio plazo en la explotación....
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Análisis del manejo del Bovino del Perú a Lima
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El transporte terrestre y el manejo del ganado en todo el proceso, no alcanza actualmente la eficiencia esperada, por tanto, constituyen el factor principal de las pérdidas de peso, calidad y rendimiento de la canal obtenidos al final del proceso de faenado de animales destinados al consumo humano. ...
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Los derechos de los animales de matadero
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El sacrificio de animales destinados a consumo debe ajustarse a normas y a procedimientos estrictos cuya finalidad es evitarles sufrimientos innecesarios. Es lo que, en términos legales, se conoce como derecho de los animales y que se extiende desde las condiciones de estabulación hasta las de trans...
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Práctica de comprobación del estado clínico del bovino/equino
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En esta primera salida a matadero aprenderemos a reconocer y detectar animales enfermos basándonos en sus constantes fisiológicas que son bien definidas y particulares para cada especie.tambien observaremos situaciones posturales las que nos daran una idea del tipo de trastorno que puede estar tenie...
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Introducción a la gripe aviar
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La gripe aviar, más conocida como gripe del pollo, es una enfermedad viral muy contagiosa causada por las cepas tipo A del virus de la gripe que puede afectar a todas las especies de aves. La enfermedad fué identificada en Italia hace más de 100 años. Fuente: http://www.tecnociencia.es...
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Porcinos: Efectos de la adopción tardía sobre el comportamiento post-destete.
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Las adopciones cruzadas de lechones con más de dos días de edad son frecuentes en las maternidades con destete precoz segregado (SEW) con el objetivo de reducir la variación de peso entre los lechones. Fuente: http://www.agronegocios.com.py...
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Ovinos: Hacia un control parasitario eficiente
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Para que las medidas de control parasitario tengan éxito, se debe comprender el ciclo de vida y la epidemiología de los parásitos, saber que el uso indiscriminado de los antiparasitarios conduce a la resistencia de los vermes a las drogas. En esta oportunidad comentaremos sobre algunos conceptos bás...
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El introducción al embutido
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En esta exposición aprenderemos a evaluar la elaboración del embutido y los daños que éstos pudieran causarle al consumidor por el mal manejo de los ingredientes en las industrias. 1. Introducción 2. El Curado 3. Embutido. 4. Tipo de envoltura usadas en la elaboración de embutidos 5. Conclusión Fuen...
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Efectos de la nutrición y el manejo sobre la calidad de la grasa en el cerdo
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La producción de carne de cerdo es un proceso que en grandes líneas consiste en la transformación de alimentos de elevado contenido en carbohidratos y proteínas en tejidos animales formados casi exclusivamente por proteínas de alta calidad y grasa. La síntesis de proteína en el organismo animal se p...
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Uso de anabólicos en bovinos
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Como consecuencia del aumento de población humana, debe aumentarse la producción de alimentos proteínicos de origen animal. Lo anterior se convierte en un reto para todas aquellas personas que se desempeñan dentro del campo de la producción animal, para buscar técnicas que permitan producir mayor ca...
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Enfermedades de Ganadería
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Aftosa. Bronquitis verminosa. Brucelosis. Carbón bacteridiano y sintomático. Coccidiosis. Diarrea parasitaria. Distomatosis hepática. Mastitis. Metritis. Papera o gurma. Peste Boba. Piroplasmosis. Tripanosomiasis Inicio Quiénes somos? Mascotas Ganadería Equinos Porcicultura Avicultura Algunos produc...
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Pollo sin plumas
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Resumen del recurso Lo han inventado científicos israelíes. Para lograrlo combinaron. Genes de pollo común con genes de un ave sin plumas. Nuevamente los experimentos genéticos. Espantándonos. El pollo revolucionaría el mercado de carne de aves. Los pollos generan calor. Las plumas dificultan la ven...
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Proceso de Beneficio de Ejemplares Bovinos en el Matadero Industrial
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- Condiciones Antes del Sacrificio. Insensibilización y Aturdimiento (Punto Crítico de Control). Sangría. Desollado. Evisceración (Punto Crítico De Control). División y Lavado de la Canal. Inspección Veterinaria Post ¿ Morten. Clasificación e Identificación de las Canales. Rendimiento. Subproductos ...
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Experiencias en sistemas de producción
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- Cruzamientos. Estrategia general de los cruzamientos. Objetivos de los cruzamientos. Cruzamiento en bovinos de leche. Estrategias de cruzamiento entre razas lecheras. "Producción" "Rusticidad". Sistemas de Cruzamiento. Hacienda el empedrado. Formacion genetica del rebaño. Formación del f1 holstein...
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El cuy, su cría y explotación - Actividades productivas
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- Importancia de la crianza del cuy. Tipos de cuyes. Alimentación del cuy. Reproducción. Sanidad. Recomendaciones. El cuy, como producto alimenticio nativo, de alto valor proteico, cuyo proceso de desarrollo está directamente ligado a la dieta alimentaría de los sectores sociales de menores ingresos...
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Encefalopatía espongiforme bovina
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Tutorial creado para informar a los Países miembros de la OIE acerca de los cambios de la EEB en el mundo. Las informaciones al respecto están agrupadas en dos categorías: La que presenta el número de casos de EEB señalados en el mundo en bovinos importados o autóctonos, por países; La que presenta ...
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Objetivos de la selección
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Fundamentalmente, la meta de selección es la de obtener vacas más deseables, vacas que le den al productor la más alta rentabilidad. Las características que hacen vacas lo más rentables se detallan en este tutorial. Contenidos: DEFINIENDO LOS OBJETIVOS DE SELECCION Rasgos de producción y precios de ...
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Desafíos en la lucha contra las Micotoxinas
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Impacto de las micotoxinas. Efectos de las Micotoxinas en la salud animal. Lesiones. ¿En qué consiste el concepto de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC)?. ¿Cómo prevenir el desarrollo de las Micotoxinas en el campo?. Se realiza una caracterización pormenorizada de Las Micotoxin...
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