Servicio En Restauración
Formacionpymes
Contenido: Introducción al restaurante La brigada El mobiliario, el material de trabajo y los condimentos Mise en place y organización del rango. Reposición de materiales y géneros Manejo de campanas, bandejas, fuentes y carros La comanda Servicio al cliente y desbarasado/doblaje de mesas Trinchado ...
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Cata de Cervezas
Antociano
A través de este taller de cata de cervezas pretendemos hacer pasar a los asistentes un rato entretenidos conociendo esta bebida de una forma participativa y distendida. Cervezas a catar: e l taller girará en torno a la cata de 8 tipos de cervezas de importación, seleccionadas por nuestro catador at...
(Taller de recetas en Madrid)
40€ IVA inc.
Cocina Internacional
UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera
Curso teórico-práctico dónde se conocerán y elaborarán los platos más emblemáticos de diferentes culturas que han triunfado en el mundo de la gastronomía. El curso consta de varias sesiones prácticas, en las que se tratarán las siguientes situaciones: 1- Cocina Oriental. a. El Sushi. b. Arroz thaila...
(Curso de recetas en Barcelona)
Curso
- en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
- 20 Horas
150€
120€ IVA inc.
Descuento
Panadería, Repostería y Confitería
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
Temario 1er curso: -Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento -Productos de pastelería y repostería -Panificación y pastelería salada -Diseño de decoraciones en pastelería y montaje de servicios -Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos -Administración, gestión y comer...
(Ciclo Medio de Formación profesional de recetas en Valencia)
Ciclo Medio de Formación profesional
Consultar €
La Cocina de Ca'Sento
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
Programa Anchoas Con Pimiento Y Berenjena Asada Buñuelos De Bacalao Brandada De Bacalao Flan De Foie Envoltini De Esparragos Con Ceps Y Reduccion De Mandarina Hervido Valenciano De Merluza Canelones Arroz A La Plancha Rossejat De Fideos Plancha Cigala En Costra De Sal Cordero Con Persillade De Hierb...
(Curso de recetas en Valencia)
84€ IVA inc.
Cocina al Vacío
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
PROGRAMA -COCHINILLO AL HORNO CON ENSALADA DE HOJA ALIÑADA Y MENUDILLOS DE IBÉRICO -ENDIVIAS AL ROQUEFORT -BACALAO AL PIL-PIL -ENSALADA WALDORFF -PATO A LA NARANJA Y ROSTI DE MANZANA -DORADA A BAJA TEMPERATURA, TRUFA Y CREMA DE PATATA VIOLETTE -ESPUMA DE VAINILLA Y CÍTRICOS CON TOFFE Información El ...
(Curso de recetas en Valencia)
76€ IVA inc.
Cocina Japonesa
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
PROGRAMA -NORMAS BÁSICAS DEL TRATAMIENTO DEL PESCADO Y CORTES, DE PESCADOS GRANDES Y PEQUEÑOS. -MARINADO DE LOS PESCADOS. -CORTE DEL PESCADO PARA SUSHI Y SASHIMI -ARROZ SUSHI -CALDO DASHI PARA BASES DE SOPAS Y SALSAS -PRINCIPIOS BÁSICOS DE LA COCINA CON ALGAS -COCINA DEL TOFU -DIFERENTES TIPOS DE SU...
(Curso de recetas en Valencia)
76€ IVA inc.
La Cocina de Rafa Morales: Platos de Primavera
Altaviana, Formación Profesional de Hostelería y Turismo.
PROGRAMA -ATÚN ROJO CON TOMATES ALIÑADOS -GAZPACHO ANDALUZ CON MEJILLONES EN ESCABECHE -PULPO ASADO EN SALPICÓN AGRIDULCE -SALMOREJO CORDOBÉS -ESPÁRRAGOS CON MAYONESA CALIENTE -CÓCTAIL DE MARISCO AL PLATO -LANGOSTINOS CON FRUTA A LA PARRILLA -ENSALADA DE FRUTA OSMOTIZADA Información El departamento ...
(Curso de recetas en Valencia)
84€ IVA inc.
Curso de Cocina Económica para Principiantes
Línea Maestra
Medidas “culinarias” para pasar la crisis El próximo 30 de Mayo se desarrollará un curso muy peculiar que puede hacernos pasar la crisis de un modo más liviano: se trata de una solución para ahorrar tiempo y dinero, además de aprender a elaborar sanos y tradicionales platos de cocina andaluza. La bu...
(Seminario de recetas en Málaga)
60€ IVA inc.
Descuento
Cocinero
Ecat Formació
1. Introducción al área de cocina 1. La cocina dentro de las diferentes empresas 2. Organización interna de la cocina 2. Aprovisionamiento, almacenaje, control de existencias y su distribución 3. Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias. 3. Nutrición y dietética 4. Técnicas básicas cul...
969€ + IVA
Cocina para Eventos en Casa
UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera
Este curso es una propuesta para ofrecer en casa una sorpresa gastronómica con platos adecuados para cada ocasión y para cada celebración. Sesión 1. Menú para una velada romántica. 1. Ensalada de crudités de verdurita, crema de foie y germinados. 2. Rissotto cremoso de calabaza con gengibre y pincho...
(Curso de recetas en Barcelona)
Curso
- en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
- 25 Horas
160€
125€ IVA inc.
Descuento
Historia del vino, cultura gastronómica y análisis
UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera
Primera Sesión: Historia del Vino. El vino en nuestros días. Orígenes de la viña y de la cultura del vino. El vino, entre la exaltación y la vinofobia (judaísmo, cristianismo, Islam). La expansión de la viña y el vino. Los íberos: de la cerveza al vino. ¿Cómo era el vino de Grecia y Roma? ¿Cómo se b...
(Curso de recetas en Barcelona)
Curso
- en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
- 25 Horas
160€ IVA inc.
Platos por 1 Euro
UAB - Escola de Turisme i Direcció Hotelera
Curso pensado para toda aquella gente que piense que lo bueno es caro. Que no crean que, con poco, se puede hacer mucho. En este curso se intenta enseñar y fomentar unos hábitos de compras, Se pondrá en práctica el cómo comprar, cómo cocinar los alimentos sin que estos resulten repetitivos, salir de...
(Curso de recetas en Barcelona)
Curso
- en Bellaterra-Cerdanyola del Vallès
- 15 Horas
150€
120€ IVA inc.
Descuento
Algo Mas Que Principiantes
Alambique
PROGRAMA: ESTA CLASE NO ES PARA PRINCIPIANTES, ESTA PENSADA PARA LAS PERSONAS QUE TIENEN UNA BASE Y QUIERE PROFUNDIZAR. Las clases están diseñadas con la idea de que primero se haga una pequeña presentación de los tópicos del día y luego ilustramos con una demostración. Clase 1 - Manejo de los cuchi...
(Curso de recetas en Madrid)
220€ IVA inc.
Maridaje, Enología y Cata de Vino
Formacionpymes
Objetivos: Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos: tendencias de la ga...
Consultar €
Curso de Cocina Creativa de Tapas
Antociano
C ontenido del taller El objetivo pretendido con el taller de cocina de tapas frías es enseñar a los asistentes como aprovechar, de una forma divertida y curiosa, alimentos que tenemos habitualmente en nuestro frigorífico, resultado de cenas ó comidas anteriores. Es decir, excedentes con los que no ...
(Taller de recetas en Madrid)
50€ IVA inc.
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