Curso Básico a distancia de Cocina para Celíacos

Curso

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Inicio

    Fechas a elegir

En la actualidad, se ha incrementado el número de personas que presentan intolerancia al gluten. Los celíacos, además de estar sometidos a un específico tratamiento, tienen prohibido el consumo de determinados alimentos. Pero que tengan esta limitación no significa que no puedan disfrutar de platos exquisitos y variados. Con este curso Básico de Cocina para Celíacos aprenderás a elaborar recetas adaptadas a las características de este colectivo.

Descubre diversas recetas para personas con intolerancia al gluten
El gluten es una proteína que está presente en diversos cereales, como el trigo, la cebada o el centeno, por lo que las personas que presentan celiaquía deben prescindir de cualquier plato que tenga como ingrediente alguno de estos cereales. En este curso aprenderás multitud de recetas adaptadas a las necesidades gastronómicas de los celíacos, siendo además variadas, originales, saludables, sabrosas y no repetitivas.

Este curso está recomendado para las personas que presenten intolerancia al gluten y para todas aquellas que tengan familiares celíacos, con el objetivo de ofrecerles ideas, recursos y recetas para que no se vean limitados en la cocina. Igualmente, está dirigido a todos aquellos restaurantes y establecimientos gastronómicos que quieran adaptar su carta a esta enfermedad, incorporando platos aptos para estos clientes, ampliando su oferta y cubriendo a ese público objetivo.

Conocerás en qué consiste la celiaquía, cuáles son las características y necesidades específicas de los celíacos y qué cuidados deben mantener. Profundizarás en su tipo de alimentación y en concreto, conocerás qué alimentos tienen prohibido consumir y cuáles toleran. Aprenderás a realizar la manipulación de alimentos conforme a esta circunstancia y te enseñarán a preparar platos y postres tradicionales eliminando el gluten.

¡Prepara deliciosas recetas sin gluten!

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Fechas a elegirMatrícula abierta

A tener en cuenta

Este curso está dirigido a todos aquellos interesados en técnicas y recetas de cocina para personas con intolerancia al gluten.

Preguntas & Respuestas

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Materias

  • Celíacos
  • Recetas
  • Cereales
  • Platos
  • Recetas de cocina
  • Gluten

Temario

  • Tema 1. Celiaquía.
  • Tema 2. Cereales que contienen gluten.
  • Tema 3. Alimentación para celíacos.
    • Alimentos prohibidos.
    • Alimentos permitidos.
    • Alimentos dudosos.
  • Tema 4. Contaminación cruzada.
  • Tema 5. Manipulación de alimentos para celíacos.
  • Tema 6. Cocina para celíacos.
    • Pasta a la carbonara.
    • Bizcocho de limón.

Información adicional

Curso Básico a distancia de Cocina para Celíacos, de 20 horas de duración. Al finalizar, recibirás tu certificación acreditativa. Contarás con un tutor para resolver tus dudas. Tú marcas tu propio ritmo de aprendizaje. Para la realización del curso recibirás el material en pdf a través de correo electrónico. El material es descargable e imprimible. Los diplomas sólo se expedirán una vez superadas de forma satisfactoria las pruebas de evaluación propuestas. Los diplomas se enviarán vía e-mail en formato pdf. Los cursos comienzan el día 1 de cada mes. Recibirás un correo de bienvenida y, el día 1 del mes, podrás comenzar tu curso.

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