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Manual con Sd Cocina Creativa

Matrix Formación

90 
IVA inc.
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Información importante

  • Curso
  • A distancia
  • 110 horas de estudio
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres aprender a preparar platos de cocina creativa? Si te interesa este campo desde Emagister te presentamos este curso con Cd de Cocina Creativa, ofrecido por Matrix Formación.Adquirirás los conocimientos necesarios para crear platos no convencionales, propios de la cocina creativa. Para ello, te familiarizarás con el uso de los utensilios y herramientas más usados en esta cocina. Profundizarás en la cocina creativa, que también es considerada la cocina de la inspiración. Analizarás los puntos fuertes de la cultura gastronómica y conocerás las potencialidades ocultas de los productos. Estudiarás el poder de las plantas, las sustancias y las especias. Analizarás la importancia de la combinación de colores, sabores, formas, olores y texturas en este tipo de cocina, así como lo importante que es la innovación y la transformación, evitando siempre la desnaturalización de los productos. Aprenderás a elaborar platos y menús que sean a la vez que creativos, nutritivos, así como platos especiales. Por último, analizarás el tipo de cliente que consume estos platos.El curso tiene una duración aproximada de 110 horas y se imparte en modo a distancia, por lo que podrás estudiarlo desde casa, a tu ritmo y en tus ratos libres. Si estás interesado, no dudes en pedir más información al centro a través de Emagister.com.

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¿Qué aprendes en este curso?

Creatividad
Cocina creativa
La cocina de la inspiración
Puntos fuertes de la cultura gastronómica
Las potencialidades ocultas de los productos
El Poder de las Plantas
El poder de las sustancias y especias
Creatividad Combinatoria de Colores
Sabores
Formas
Olores y Texturas
Creatividad innovadora
Creatividad Transformadora
Evitar Desnaturalizar productos
La cocina creativa y el cliente
Elaboración de Platos y Menús Racionales
Nutritivos y Creativos
Elaboración de Platos Especiales

Temario

Cocina Creativa 1ª Parte
La Cocina de la Inspiración
Puntos Fuertes de la Cultura Gastronómica
Las Potencialidades Ocultas de los Productos
El Poder de las Plantas, Sustancias y Especias
Creatividad Combinatoria de Colores, Sabores, Formas, Olores y Texturas Cocina Creativa 2ª Parte
Creatividad Innovadora y Transformadora, que Permita Variar los Elementos Básicos del Producto Sin Desnaturalizarlos
La Cocina Creativa y el Cliente
Elaboración de Platos y Menús Racionales, Nutritivos y Creativos, que Satisfagan o Superen las Expectativas del Cliente
Elaboración de Platos Especiales

Número total de páginas del manual: 321

Incluye: Incluye MicroSD]

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