INSTITUTO MICROMAT
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UNED - Facultad de Ciencias
Presentación y Objetivos Este curso se plantea como una introducción a la biotecnología y a sus aplicaciones en el campo de la alimentación humana. El objetivo es conocer las bases científicas de la biotecnología y presentar el abanico de nuevas...
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14. Tecnología, higiene y toxicología de los alimentos Influencia de los procesos tecnológicos sobre el valor nutritivo de los alimentos. Biotecnología alimentaria: alimentos transgénicos. Nuevas tecnologías de conservación de los alimentos...
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