Ayudante de Cocina ¡¡¡PRÁCTICAS Y BECA DESEMPLEADOS!!!

En CHICLANA

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Chiclana

  • Horas lectivas

    225h

  • Inicio

    Consultar

Descripción

OPCIÓN DE PAGO A PLAZOS PARA CURSO PRESENCIAL. Objetivos Generales del Curso - Capacitar al alumnado para trabajar en cocinas profesionales de locales de hostelería. - Poner en práctica lo aprendido en centros de trabajo mediante prácticas profesionales no laborables.

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CHICLANA (Cádiz)

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Dirigido a: Desempleados

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Materias

  • Decoración
  • Cocina profesional
  • Ayudante de cocina

Temario

- Orientar y ayudar al alumnado en la búsqueda activa de empleo, así como asesorarle en su continuidad formativa. Objetivos Específicos del Curso - Desarrollar los contenidos del módulo profesional de Procesos de Elaboración culinaria del ciclo formativo de grado superior de Dirección de Cocina de la Familia profesional de hostelería y Turismo. - Conseguir adentrar al alumno en los secretos de la cocina. - Conocer los procesos productivos, las relaciones con la sala, los porqués de cada técnica y la manera en que los métodos de cocinado afectan a los productos. - Poner en práctica lo aprendido mediante un módulo práctico no laboral en empresas del sector. - Reflexionar y mejorar la confección del currículo vitae. Contenidos del Curso 1. ORGANIZACIÓN DE LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN CULINARIA. 2. EL SERVICIO EN COCINA. 3. TÉCNICAS CULINARIAS. 4. ELABORACIÓN DE PRODUCTOS CULINARIOS. 5. ELABORACIONES BÁSICAS DE MÚLTIPLES APLICACIONES. 6. GUARNICIONES Y ELEMENTOS DE DECORACIÓN. 7. DECORACIÓN Y PRESENTACIÓN DE ELABORACIONES. 8. CUALIDADES ORGANOLÉPTICAS DE LAS MATERIAS PRIMAS. VALORACIONES SIGNIFICATIVAS Y COMBINACIONES BÁSICAS. 9. TERMINOLOGÍA PROFESIONAL.

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Ayudante de Cocina ¡¡¡PRÁCTICAS Y BECA DESEMPLEADOS!!!

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