MARAVILLOSO QUE EN ESE MOMENTO DE TU VIDA ESCOJAS LA COCINA COMO TU PROFESION, LO DIGO POR QUE ANTES , NO LO HUBIESES TOMADO EN SERIO, Y DESPUES QUIZA TE SENTIRIAS MAYOR PARA EMPEZAR, EN FIN , YO HE TRABAJADO EN RESTAURANTES , BARCOS DE CRUCERO Y CASINOS DE MILITARES , HOY ESTOY TRABAJANDO EN COCINA VASCA AQUI EN BARCELONA, CREO QUE MI ESXPERIENCIA PERSONAL HA SIDO MAS EN EL AREA PRACTICA QUE EN EL AREA ACADEMICA AUNQUE HE ESTUDIADO MUCHO SOBRE COCINA Y PASTELERIA ES DECIR HE APRENDIDO HACIENDO MAS QUE ESTUDIANDO, PERO HOY VEO QUE TENGO DEFICIENCIA EN EL AREA ADMINISTRATIVA, COSTOS CONSUMOS PAPELERIAS Y ADMINISTRACION ETC, ESO ME HA PARECIDO MUY IMPORTANTE PARA PODER TENER ALGO PROPIO COMO ... ver debate
