COCINA SIN GLUTEN
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
Brindar a los participantes de los conocimientos necesarios que les permita desarrollar competencias y cualificaciones en el ámbito laboral para mejorar su potencial.
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A tener en cuenta
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Al aprobar recibirá su DIPLOMA ACREDITATIVO
-Matriculas Abiertas durante todo el año se puede empezar a cursar
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-De corta duración
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Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 4 años en Emagister.
Materias
- Chef
- Platos
- Pastelería
- Celíacos
- Gluten
Profesores
Fernanda Mortinolli
Gerente
Temario
PLAN DE ESTUDIO
Definición de celiaquía, como se descubre y que comporta
Consejos prácticos para la búsqueda de productos gluten-free
Experiencias directas de Celíacos
Medidas a adoptar en un Restaurant que ofrece un servicio sin gluten
Riesgos de contaminación
Como tratar el ambiente cocina y el ambiente sala
El servicio de sala: Psicología de la acogida del cliente celíaco, el servicio de platos sin gluten, cocktail y bebidas sin gluten
DULCES Tradicionales con uso de harina sin gluten
DULCES simples y veloces para preparar sin el uso de harinas
GALLETAS Y PEQUEÑA PASTELERÍA
PANES, PANES ESPECIALES Y GRISSINI con el uso de harina sin gluten
PIZZAS Y FOCACHAS diversos tipos con uso de harina sin gluten
Consejos y medidas para el leudado
Los SEGUNDOS de CARNE y de PESCADO con CONTORNOS
Medidas para el uso de salsas y fondos oscuros o espesantes
COCINA SIN GLUTEN