Cocina con Setas y Hongos

1.Diferenciar hongos de setas.

2. Mejores temporadas de recolección, de las setas y hongos.

3. Métodos mas habituales de cocinado.

4. Conservación y congelación para fuera de temporada.

Que el alumno diferencie el hongo de setas, recogida natural en el monte y cultivo de las mismas, distintas temporadas de recoleccion, ambiente necesario para su desarrollo, los platos más demandados y reconocidos en el ámbito de la cocina y como deshidratar o congelar sin que sufran merma y calidad.