Curso Cocinero Profesional
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Muy contenta con los servicios y el material de alta calidad entregado para llevar a cabo cada clase, he recibido gran apoyo por parte de los profesores lo que realmente me ha encantado.
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Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
¡Conocimientos avanzados para emprendedores!
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
350h
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Prácticas en empresa
Sí
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Si buscas una salida como profesional de la cocina, el completo curso de cocinero profesional es el indicado para ti. Al mismo puedes acceder desde el amplio catalogo formativo de Emagister desde una modalidad online impartida por el reconocido Grupo Lezama. Gracias a él cuentas con acceso a un completo campus online y material teórico de aprendizaje, y al finalizar obtienes una titulación por parte del mismo.
Con esta completa formación aprendes a actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental. Consigues buenos hábitos en seguridad alimentaria, así como también conocimientos acerca de limpieza y desinfección de manera adecuada. Preparas elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales. Y platos significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional. Llegando a que definas ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.
Puedes conoces de manera teórica y práctica las más avanzadas técnicas de la cocina profesional. No lo pienses mas y matricúlate ahora. Lo único que debes hacer es dirigirte al botón de “Pide información” el cual se encuentra disponible en esta misma pagina de Emagister y haz clic para que un asesor capacitado en el sector se pueda comunicar contigo en el menor tiempo posible.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El principal objetivo es brindarle al estudiante las herramientas y posibilidades necesarias para que el mismo se desarrolle de manera profesional como cocinero.
Dirigido a todo aquel que desee adquirir conocimientos en el área y cumpla con los requisitos solicitados.
Para acceder a este curso es necesario tener más de 21 años.
Una vez superado el proceso global de evaluación, se entrega el título propio expedido por la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y cuya metodología ha sido verificada por la Universidad San Jorge.
Cuentas con una modalidad online lo que te permite cursar desde donde te quede mas cómodo sin tener que asistir a clases.
Un asesor va a estar contactándote para ampliar la información y resolver todas tus dudas.
Opiniones
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Muy contenta con los servicios y el material de alta calidad entregado para llevar a cabo cada clase, he recibido gran apoyo por parte de los profesores lo que realmente me ha encantado.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
usuario anonimo
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Cocina profesional
- Frutos secos
- Carta de presentación
- Conservación de la carne
- Ingeniería de Menús
- Técnicas básicas de cocinado de los alimentos
- Operaciones preliminares de pescados
- Operaciones preliminares de mariscos
- Las verduras
- Mariscos y caracoles
- Hierbas aromáticas
- Introducción a las generalidades de la cocina
- Las setas y hongos
- La caza y aves de corral
- Especias y condimentos
- Fondos salsas y guarniciones
- Análisis de costes y rendimientos
- El foie y la trufa
Temario
Iniciación a la Cocina Profesional
- Introducción a las generalidades de la cocina, maquinaria, utillaje e instalaciones.
- Organigrama y desarrollo de las funciones de cocina.
- Técnicas básicas de cocinado de los alimentos.
- Técnicas tradicionales de conservación de alimentos.
- Operaciones preliminares de preparación de géneros.
- Las verduras, hortalizas y frutas.
- Las setas y hongos. Los lácteos y los quesos.
- Los aperitivos.
- Las entradas.
- Las legumbres, sopas y patatas.
- Los huevos. Los arroces. La pasta. Los pescados. Mariscos y caracoles.
- Las carnes. La caza y aves de corral.
- Hierbas aromáticas, especias y condimentos.
- Fondos salsas y guarniciones.
- Análisis de costes y rendimientos.
- Ingeniería de menús.
Cocina profesional avanzada
- Nuevos caminos en la gastronomía.
- La revolución culinaria.
- Maquinaria avanzada de cocina.
- Nuevas herramientas de optimización.
- Técnicas avanzadas de cocina y conservación.
- La despensa global.
- Productos, texturas y condimentos.
- Catering y colectividades.
- La producción y la gestión de compras.
- Investigación, desarrollo e innovación en el ámbito de la cocina.
- La industria alimentaria y normativas de calidad.
- Comunicación y marketing en la cocina.
- Nuevos modelos de gestión.
Información adicional
- Formación bonificable para trabajadores en activo a través de la Fundación Tripartita
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Curso Cocinero Profesional