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Curso Intensivo "Iniciación a la Cata de Vino"

5.0
1 opinión
  • El curso es estupendo. Muy intenso, ya que se recibe mucha información en poco tiempo, pero el profesor lo hace muy ameno y es realmente pedagógico. Lo cierto es que se hace corto y te quedas con ganas de más. De mucho más.
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Curso

En Alicante ()

70 € IVA inc.

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso intensivo

  • Nivel

    Nivel básico

  • Horas lectivas

    7h

  • Duración

    2 Días

Curso intensivo, presencial, desarrollado en la Escuela de Catas Alicante. Está dirigido a cualquier persona que desee aprender a disfrutar sus tragos de vino. Se capacita en todo lo relacionado con la viticultura y la enología, y en la manera como debe catarse una bebida blanca, rosa o de color tinto. Las clases incluyen bases teóricas y degustaciones. Al finalizar, se recibe certificado por aprovechamiento del curso.

A tener en cuenta

Dirigido a aficionados al vino que quieran ir un paso más allá y aprender cómo se produce, el porqué de sus características y cómo catarlo adecuadamente.

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Opiniones

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  • El curso es estupendo. Muy intenso, ya que se recibe mucha información en poco tiempo, pero el profesor lo hace muy ameno y es realmente pedagógico. Lo cierto es que se hace corto y te quedas con ganas de más. De mucho más.
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100%
5.0
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Anónimo

5.0
30/08/2010
Lo mejor: El curso es estupendo. Muy intenso, ya que se recibe mucha información en poco tiempo, pero el profesor lo hace muy ameno y es realmente pedagógico. Lo cierto es que se hace corto y te quedas con ganas de más. De mucho más.
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*Todas las opiniones recogidas por Emagister & iAgora han sido verificadas

Materias

  • Protocolo
  • Viticultura
  • Vino
  • Enología
  • Cata de vinos
  • Crianza
  • Blanco
  • Tinto
  • Espumoso
  • Tranquilo
  • Maceración
  • Fermentación
  • Ecologico
  • Biodinámico
  • Sostenible
  • Maceración carbónica
  • Cata

Profesores

David Doñate

David Doñate

Profesor Asociado

Temario

Descripción:

1ª Sesión:

- Introducción básica de viticultura así como de enología general.
- La vinificación en blanco y las diferentes prácticas enológicas.
- Cómo catar. Fundamentos de la cata y mecanismos de la percepción sensorial.
- Instrumentos de cata y protocolo.
- Método de la cata (fases visual, olfativa y gustativa).
- Práctica de cata: Blanco Joven; Fermentados en Barrica; Blancos en estado de madurez; Cava; Rosado; Rosado Fermentado en Barrica; Blanco dulce y Espumoso dulce.

2ª Sesión:

o La vinificación en tinto.
o La maceración carbónica.
o Plazos legales de los vinos con crianza en barrica.
o La crianza enológica.
o Conservación, Servicio y consumo óptimo del vino.
o Práctica de cata: Tinto Joven; Maceración carbónica; tinto roble; tinto crianza; tinto reserva; tinto en estado maduro o pulido; tinto dulce; fondillón.

Objetivos:

  • La cata no es una actividad reservada a unos pocos privilegiados.
  • Unas nociones básicas pueden transformar un acto rutinario y natural como el de beber, en catar.
  • Establecer un método de análisis sensorial con el que disfrutar con los cinco sentidos de la estructura organoléptica del vino y a expresar con un vocabulario adecuado las sensaciones que nos transmite tras degustarlo con el protocolo apropiado.

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Curso Intensivo "Iniciación a la Cata de Vino"

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