EMAGISTER CUM LAUDE
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MasterD Escuelas Profesionales

Curso Superior en cocina y pastelería

4.2 fantástico 15 opiniones
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CURSO PREMIUM
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Información importante

Tipología Experto universitario
Metodología Online
Inicio Noviembre
otras fechas
Prácticas en empresa
Campus online
Envío de materiales de aprendizaje
  • Experto universitario
  • Online
  • Inicio:
    Noviembre
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  • Campus online
  • Envío de materiales de aprendizaje
Descripción

¿Te fascina el mundo de la cocina y quieres formarte para dedicarte a ello? ¿Ya lo haces pero quieres ampliar tu currículum, así como tus conocimientos y aptitudes al respecto? Si tu respuesta ha sido afirmativa, este curso es para ti.

Se trata del curso en “Curso Superior en Cocina y Pastelería”, ofrecido por el centro MasterD Escuelas Profesionales y ubicado dentro del catálogo formativo de Emagister. Con él, te convertirás en todo un profesional.

Las ventajas que este curso te ofrece son muchas, empezando por su modalidad online, que te permitirá adaptar los estudios a tu día a día y combinarlo con cualquier otra actividad. ¡Márcate tú los horarios y el ritmo de estudio!

El temario del curso queda dividido en distintas partes, cada una de las cuales se subdivide en diferentes unidades didácticas a fin de que su comprensión sea adecuada y tu aprendizaje óptimo. Trabajarás las materias primas básicas, las elaboraciones básicas, pastas, petit fours y mignardises y los postres básicos y tradicionales, entre muchos otros conceptos.

¡Aprovecha ya esta oportunidad y conviértete en un gran profesional!

Si necesitas más información puedes meterte en emagister.com y pedirla sin compromiso, un comercial te atenderá. También contestará cualquier duda que te pueda surgir.

Instalaciones (1) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Octubre
Online
Inicio Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Octubre
Ubicación
Online

A tener en cuenta

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Establecer los conceptos y técnicas culinarias básicas. Conocer las materias primas básicas y sus particularidades en el uso culinario. Definir con detalle los principales métodos de conservación de los alimentos. Diseñar las principales elaboraciones culinarias de carácter básico. Iniciarse en la práctica de la elaboración de tapas y aperitivos típicos españoles e internacionales. Practicar el recetario base que todo cocinero debe conocer. Conocer las diferentes técnicas culinarias relacionadas con la pastelería. Dominar los equipamientos y las materias primas necesarias de acuerdo con cada especialidad. Familiarizarse con las particularidades propias de la heladería así como las nuevas tendencias de pastelería. Aprender las nociones básicas sobre pastelería salada.

· Requisitos

No hay requisitos.

· Titulación

Diploma certificado por la Escuela Superior de Hostelería y Turismo.

Preguntas & Respuestas

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Opiniones

4.0
fantástico
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.3
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

A
Adriana S.
Opinión verificada
5.0 19/03/2019
Sobre el curso: El curso me está gustando mucho es flexible y lo voy haciendo a mi ritmo, me permite organizarme el tiempo de la manera que es la más adecuada para mi.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
C
Carlos Morales Gómez
Opinión verificada
4.0 18/03/2019
Sobre el curso: Me está pareciendo muy interesante aunque me gustarían que hubiera más talleres de practicas. El entrenador y el temario muy bien.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
A
ANGÉLICA .
Opinión verificada
5.0 16/03/2019
Sobre el curso: Muy bien por ahora. No he tenido demasiado tiempo pero tanto los profesores como la gente del centro son rápidos y amables.
¿Recomendarías este curso?:
¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
L
Liz
Opinión verificada
2.0 09/02/2018
Lo mejor: Me gusta que hay talleres complementarios a la formación con los que especializarte.
A mejorar: Pienso que el contenido podría estás más actualizado.
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¿Te ha ayudado esta opinión? (0)
J
Josefina M.
4.0 12/03/2012
Lo mejor: Quería felicitaros, mi experiencia con vuestro centro resultó excelente, aprendí mucho, todos los profesores con los que tuve contacto (profesora, tutora, coordinadora...) son de primera, siempre muy amables y dispuestos a solucionar cualquier duda o consulta.
A mejorar: Nada.
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* Opiniones recogidas por Emagister & iAgora

Logros de este Centro

2019
2018
2017
2016
2015
Este centro lleva demostrando su calidad en Emagister
8 años con Emagister

¿Cómo se consigue el sello CUM LAUDE?

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 8 años en Emagister.

¿Qué aprendes en este curso?

Higiene alimentaria
Pastelería
Helados
Heladería
Pasteles
Manipulación de alimentos
Cocina
Técnicas culinarias
Conservacion de alimentos
Fondant
Elaboraciones básicas
Dulces
Métodos de conservación
Pastelería salada
Diferentes masas
Materias primas básicas
Iniciación a las tapas
Recetario base
Cremas y rellenos
Sorbetes y helados
Cupcakes y fondant

Temario

Para la parte de cocina:

  • Unidad didáctica 1. Introducción.
  • Unidad didáctica 2. Materias primas básicas.
  • Unidad didáctica 3. Métodos de conservación.
  • Unidad didáctica 4. Elaboraciones básicas.
  • Unidad didáctica 5. Iniciación a las tapas.
  • Unidad didáctica 6. Recetario base.

Para la parte de pastelería:

  • Unidad didáctica 1. Técnicas culinarias, equipamiento y materias primas.
  • Unidad didáctica 2. Cremas y rellenos.
  • Unidad didáctica 3. Diferentes masas.
  • Unidad didáctica 4. Almíbares y jarebes.
  • Unidad didáctica 5. Pastas, petit fours y mignardises.
  • Unidad didáctica 6. Sorbetes y helados.
  • Unidad didáctica 7. Tartas más conocidas.
  • Unidad didáctica 8. Postres de restauración.
  • Unidad didáctica 9. Postres básicos y tradicionales.
  • Unidad didáctica 10. Cupcakes y fondant.
  • Unidad didáctica 11. Pastelería salada.

Material complementario (Campus Virtual). Nutrición y gastronomía:

  • Unidad didáctica 1. Historia y geografía de la gastronomía mundial. Cocinas del mundo.
  • Unidad didáctica 2. Regiones gastronómicas españolas. Denominaciones de origen y marcas de calidad.
  • Unidad didáctica 3. Conceptos generales de nutrición y dietética.