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Cursos de Quesos
- Curso
- Online
- Fechas a elegir
Describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados.
- Curso
- Online
- Febrero
- 6 Meses
- Curso bonificable
En el ámbito de la industria alimentaria, es necesario conocer los diferentes campos de la quesería, dentro del área profesional de lácteos. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para la maduración y envasado de quesos.
- Curso
- Online
- Fechas a elegir
Describir los distintos procesos y métodos de maduración según el tipo de queso a elaborar Realizar las operaciones necesarias para conseguir la maduración de los quesos controlando los parámetros adecuados para cada tipo de queso Realizar las operaciones de envasado de los diferentes tipos de quesos consiguiendo la calidad y características idóneas Realizar las operaciones...
- Curso
- Madrid
- 4h
Este taller enseña las técnicas básicas para catar quesos y se detallan los saberes sobre las características que presenta una selección de quesos, relativa a las principales zonas productoras. Necesariamente imparte su temario en una modalidad presencial.
- Curso
- 123
• El objetivo general del curso es laespecialización del alumno sobre la cata o análisis sensorial de los diferentes vinos mas presentes en la gastronomía española. • Dotar al alumno con la capacitación de evaluar las características de los diferentes vinos para su posterior compra y atención al cliente en cualquier establecimiento gastronómico.
- Curso
- Valdemanco (madrid)
- 15h
Curso breve presencial para aprender de forma artesanal a transformar la leche en productos lácteos. Estudiarás aditivos, conservantes y emulsiones, control nutricional y dietético y conservería industrial. El objetivo de este taller traidcional es recuperar la cultura tradicional y rural de nuestros ancestros. El curso incluye un manual de quesería donde se detallan todos...
- Curso
- A distancia
Objetivo del curso: Expecializarte en el sector. Dirigido a: Todas las personas que quieran tener conocimientos de la cocina
- Curso
- Online
- Fechas a elegir
Controlar el adecuado mantenimiento de los parámetros establecidos para la correcta maduración del queso. Realizar las operaciones necesarias para conseguir la maduración de los quesos controlando los parámetros adecuados para cada tipo de queso.
- Curso
- Semipresencial en Madrid
- 270h
Dirigido a: Dirigido a aficionados, profesionales de la hostelería, responsables de tiendas vinos, comerciales de bebidas y alimentos, y a todas aquellas personas que por su horario de trabajo se encuentran imposibilitados de poder asistir a los actuales cursos presenciales largos y excesivamente teóricos.
- Curso
- Madrid
- 1 Día
...PROGRAMA: - Técnicas para cocinar con cerveza - Crema de queso con cerveza - Albóndigas de ternera con tallarines a la cerveza - Torrijas de cerveza...
- Curso
- Madrid
- 3h
El curso tiene la finalidad de entretener a sus alumnos mientras van aprendiendo sobre quesos. Imparte clases dinámicas donde la participación activa es fundamental. Basa el aprendizaje en divertidos juegos de percepción sensorial y están dirigidos por catadores profesionales. Estudia a detalle 6 tipos de queso que representan la variedad más común de los mercados.
- Curso
- Barcelona
.... El mantecado Esta fase da el toque final al risotto. Mantecar significa añadir mantequilla o aceite virgen y queso parmiggiano, pecorino etc. mezclar y dejad... Aprende sobre: Italiano intermedio...
- Curso
- Barcelona
- 52h
Dirigido a: Tècnics/ques de l'Administració Pública que treballen en centres de promoció econòmica i/o de desenvolupament econòmic local. Professionals que porten a terme tasques relacionades amb la promoció econòmica i el desenvolupament econòmic local dins del sector privat (consultories, centres de recerca, fundacions, etc.) . Qualsevol diplomat/da, llicenciat/da i/o...
- Curso
- Valencia
- Nivel básico
- 20h
Objetivo del curso: El objetivo del siguiente curso es capacitar a los participantes para realizar operaciones de preelaboración y elaboraciones culinarias básicas, conservación y presentación de preparaciones sencillas. De modo que a lo largo de las 8 sesiones previstas para este curso se llevarán a cabo los siguientes contenidos los cuales se desarrollaran mediante recetas...
- Curso
- Online
- Fechas a elegir
Describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida y los medios empleados Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de limpieza, preparación y mantenimiento de primer nivel de los equipos de elaboración de quesos Efectuar las operaciones de preparación...
- Curso
- Madrid
- 70h
Dirigido a: Todas aquellas personas que cuenten con un elemental conocimiento de metodología de cata.
- Curso
- Madrid
- 1 Día
... por el gran público. - Daikiry frío-caliente - Aceitunas esféricas - Croquetas Líquidas - Coulan de aceite y queso Brie con aire de miel - Sopa dashi con soba...
- Postgrado
- Sevilla
- 975h
Conviértete en un Especialista Universitario en Sumillería con este curso de postgrado presencial de 975 horas. Te aporta 39 créditos y solo necesitas poseer un título de Graduado Universitario, Diplomado, Licenciado, Ingeniero agrónomo, o equivalente. También puedes matricular si eres un profesional de la hostelería y el turismo de cualquier ámbito o si perteneces al...
- Curso
- Las Palmas De Gran Canaria
- 8h
Dirigido a: Carniceros, cocineros, quesos, pastelería.
- Curso
- Barcelona
- 12h
Objetivo del curso: L'objectiu general del curs és desenvolupar les eines bàsiques per a dissenyar, implementar i avaluar plans d'igualtat. En aquest marc, es farà una aproximació al marc legal i jurídic de les polítiques de gènere i igualtat tant a l'àmbit europeu, nacional, com autonòmic. Dirigido a: Tècnics/ques de l'Administració local que desenvolupin tasques com...
- Curso
- Cerdanyola Del Valles
- Marzo
Este curso de especialización es una propuesta para dar una formación y adentrarse en la cocina gourmet y delicatessen.
- Curso
- Online
- Fechas a elegir
Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de realizar análisis sensoriales de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas. En concreto el alumno será capaz de: Seleccionar productos selectos propios de sumillería para su cata con el fin de valorar su posible adquisición.
- Curso
- Madrid
- 3h
... con aceitunas. » Amontillado de Jerez con queso semicurado y almendras. » Oloroso con nueces. » Cream con chocolate. » Pedro Ximenez con chocolate. Material... Aprende sobre: Cata de vinos...