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Cursos de Vino en Madrid
- Curso
- Madrid
Este curso se centrará en elaborar solo SUSHI, eso sí... el SUSHI EN TODAS SUS FORMAS Y VARIANTES, siempre siguiendo la tradición japonesa, utilizando el pescado de temporada.
- Curso
- Madrid
Comenzaremos con las nociones básicas sobre cómo trabajar el pescado de manera correcta. Cuáles son las cocciones y qué técnicas de cocina se pueden utilizar para cada pieza según sus propiedades. Trabajaremos con el pescado de temporada, lo que la mar nos de, y a partir de ahí comenzaremos a trabajar en cocina respetando siempre la materia prima.
- Curso
- Madrid
En esta cata con armonías de tapitas recorreremos algunos de los mejores vinos puntuados en las guías de vinos del último año. Haremos un recorrido por lo que para los expertos son los mejores vinos y mientras aprendemos a catar, a disfrutar de las diferentes uvas y a enteder cómo son los vinos de diferentes denominaciones de Origen, en la cocina de A PUNTO nos prepararán...
- Curso
- Madrid
Sin duda es una de las 'flores' comestibles más apreciadas y valoradas en las cocinas de todo el mundo. En este curso aprederemos con el maestro, Miguel de la Fuente, chef del Hotel Intercontinental de Madrid, cómo trabjar con ellas y cómo aplicar técnicas modernas para sacar el máximo provecho de ellas.
- Curso
- Madrid
La inagotable riqueza cultural de Italia, con su apabullante historia y sus increíbles tesoros históricos no es sino el reflejo de sus gentes nobles y cálidas, latinas, que saben disfrutar desde siempre de las mejores cosas de la vida, como su gastronomía. Una cocina que ha triunfado en todo el mundo y que, sin duda, es una de las más importantes del mundo. Una gastronomía...
- Curso
- Madrid
Las cocinas del sudeste de Asia se encuentran entre las más ricas y variadas del mundo. En esta clase cocinaremos 4 platos clásicos de Tailandia, Japón y China, y profundizaremos en los ingredientes y técnicas básicas, las salsas, las hierbas, el wok, la vaporera, el salteado, las ensaladas...
- Curso
- Madrid
Comenzaremos con las nociones básicas sobre cómo trabajar el pescado de manera correcta. Cuáles son las cocciones y qué técnicas de cocina se pueden utilizar para cada pieza según sus propiedades. Trabajaremos con el pescado de temporada, lo que la mar nos de, y a partir de ahí comenzaremos a trabajar en cocina respetando siempre la materia prima.
- Curso
- Madrid
Rendimos homenaje al arroz y al producto de temporada. Trabajaremos con producto de temporada para elaborar diferentes arroces en paella, al horno y caldoso. Como en todos los cursos de A PUNTO, nuestras experta en vinos, Ana Lorente, nos armonizará el curso con vinos de nuestra bodega.
- Curso
- Madrid
Comenzaremos ‘desgranando’ los diferentes tipos de arroz, aprendiendo lo básico para descubrir que no todos los arroces valen para todo tipo de elaboraciones. Seguiremos, con el recordatorio de la elaboración de los caldos (los alumnos del intensivo podrán usar los caldos elaborados en clases anteriores)
- Curso
- Madrid
Basándonos en el libro Dulces de Yotam Ottolenghi y Helen Goh hemos creado este curso en el que aprenderemos a trabajar la repostería tradicional
- Curso
- Madrid
¿Qué prepararemos? Ceviche de conchas Tiradito frito al revés Arroz chaufa Chupe de langostinos Causa limeña con muslitos de codorniz glaseados aceite de remolacha y aceitunas de botija y aguacate
- Curso
- Madrid
Imparte: Miguel de la Fuente ¿Qué prepararemos? Pato pekinés Gambas agridulces Verduras al estilo de Sichuan Rollos de primavera Pan chino con anguila asada
- Curso
- Madrid
Imparte: Rita Sánchez ¿Qué prepararemos? Mole Tortillas de maíz caseras (desde la raíz) Cochinita pibil al vacío Pescado envuelto en hojas de plátano, espuma de chiles y salsa de almendras Limas rellenas de coco
- Curso
- Madrid
¿Qué prepararemos? Arepas Ropa vieja Plátano frito Pan de queixo Carrot cake
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Temario y practicas
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Lo mejor es el ambiente que hay en clase y todo lo que se aprende. Genial, muy recomendado.
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- Curso
- Madrid
- Nivel básico
- Prácticas en empresa
¿Te gustaría ser camarero profesional? Si quieres saber cómo servir correctamente a los clientes de un bar, este curso que ofrece Aranda Formación y que Emagister.com añade a su catálogo formativo, puede ser interesante para ti. Te permitirá aprender a preparar todo tipo de comidas y a realizar el servicio de bebidas.
¿Te gustaría ser camarero profesional? Si quieres saber cómo servir correctamente a los clientes de un bar, este curso que ofrece Aranda Formación y que Emagister.com añade a su catálogo formativo, puede ser interesante para ti. Te permitirá aprender a preparar todo tipo de comidas y a realizar el servicio de bebidas.
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Lo mejor es el ambiente que hay en clase y todo lo que se aprende. Genial, muy recomendado.
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- Subvencionado a trabajadores
- Madrid
- Nivel intermedio
- 7 Meses
Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
subvencionado por el Estado
- Subvencionado a trabajadores
- Madrid
- Nivel intermedio
- 6 Días
Con este CURSO HOTR001PO ANALISIS SENSORIAL DE VINOS el alumno será capaz de desenvolverse dentro del Sector y realizar el análisis sensorial, identificando la tipología vinícola, aplicando tanto la metodología más tradicional, así como las nuevas tendencias.
subvencionado por el Estado
- Subvencionado a trabajadores
- Getafe
Para el equipo de profesionales del ámbito de restauración, más concretamente de servicio de bar y cafetería, es muy importante desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de vinos. Es por ello que en este curso se aportarán los conocimientos necesarios para servir vinos y prestar información básica sobre los mismos. Al mismo tiempo, se adquieren los...
subvencionado por el Estado
- Subvencionado a trabajadores
- Getafe
Aplicar las técnicas de corte y cata del jamón, considerando los procesos y condiciones así como las propiedades y características del mismo.
subvencionado por el Estado