Dirección y producción en cocina
Curso subvencionado para desempleados
En SEVILLA
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a desempleados
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Nivel
Nivel avanzado
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Lugar
Sevilla
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Horas lectivas
1110h
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Duración
Flexible
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
Te ofrecemos una opción formativa de éxito para mejorar tu perfil profesional. ¡100% subvencionado por el SEPE!
Administra y determina unidades de producción culinaria.
Establece y gestiona procesos prestando atención técnica y operativa a cada oferta gastronómica.
Especialízate en la optimización de recursos materiales y humanos, para satisfacer las necesidades de los clientes.
SALIDAS PROFESIONALES:
- Jefe de partida
- Jefe de cocina
- Segundo jefe de cocina
- Jefe de catering
- Encargado de economato
Información importante
Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Graduado escolar / ESO o en último curso, Bachillerato o en último curso, CFGM, FP1 o en último curso, CFGS, FP2 o en último curso, Grado, Licenciatura, Diplomatura..., Máster, Posgrado, Doctorado o en último curso
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Este certificado de profesionalidad, te permitirá acreditar tus competencias y destacar en el entorno profesional.
Una oportunidad que no te puedes perder.
- Aplicar y supervisar la ejecución de todo tipo de técnicas de manipulación conservación de alimentos
- Desarrollar y supervisar procesos de preparación
- Presentación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones
- Presentación de platos de cocina creativa y de autor
- Desarrollar y supervisar procesos de elaboración y presentación de todo tipo de productos de repostería.
- Catar alimentos para su selección y uso en hostelería.
- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
- Diseñar ofertas gastronómicas.
- Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración
- Organizar procesos de producción culinaria
- Administrar unidades de producción culinaria
Demandantes de empleo, residentes en Sevilla.
- Residir en Sevilla
- Demanda de empleo actualizada
- Bachillerato o FP superior
- DNI | NIE vigente
Certificado de profesionalidad.
Categoría profesional: Grado C (Según la nueva Ley Orgánica 3/2022).
En Coremsa Formación te ofrecemos formación subvencionada de alta calidad.
Mejorar tu perfil profesional es nuestra prioridad, por eso, nuestra oferta formativa está orientada a la empleabilidad.
Destaca en tu búsqueda de empleo con formación adaptada a las necesidades del entorno laboral.
Uno de nuestros asesores formativos te contactará para darte toda la información.
Opiniones
Materias
- Dirección de la producción
- Jefe de cocina
- Producción
- Repostería
- Higiene
- Catering
- Aprovisionamiento
- Conservacion
- Cocina creativa
Profesores
Sumamente Formación
Equipo de tutores
Temario
- Supervisión de las operaciones preliminares o técnicas de manipulación.
- Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial.
- Regeneración óptima de los alimentos.
- Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place.
- Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas.
- Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización.
MÓDULO FORMATIVO 4: Procesos de repostería.
- Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería.
- Realización de decoraciones de repostería y expositores.
- Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería.
MÓDULO FORMATIVO 6: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería.
MÓDULO FORMATIVO 7: Ofertas gastronómicas
MÓDULO FORMATIVO 8: Aprovisionamiento en restauración.
MÓDULO FORMATIVO 9: Organización de procesos de cocina.
MÓDULO FORMATIVO 10: Administración en cocina.
MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES
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Dirección y producción en cocina
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