Especialista en cocina española e internacional
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El curso es muy bueno! Las herramientas que dan para estudiar son las adecuadas, además de que el trato que he recibido me ha resultado muy bueno.
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Mis felicitaciones y reconocimiento a la atención y exfuerzo que brindan al alumnado. Ha sido un placer gozar de vuestra enseñanza. "El conocimiento alimenta el espiritu”
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¡Me ha encantado! En un primer aspecto, darles las gracias por aumentarme los conocimientos y modernar mis aptitudes. No es fácil, pero es posible. Agradecer vuestra metodología porque lo hacen muy bien.
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Curso
Online
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
Flexible
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
¿Te gustaría especializarte en el ámbito culinario? ¿Te imaginas poder realizar los más variados platos nacionales e internacionales? Pues, puedes hacerlo realizando el curso online de Especialista en cocina española e internacional que se encuentra publicado en Emagister y es impartido por la prestigiosa Escuela Ergon.
Si deseas adquirir conocimientos sobre cocina española e internacional este es sin dudas tu curso ideal. Mediante este te introduces en el mundo de la gastronomía, conoces conceptos básicos y sobre la historia de la misma. Adquieres conocimientos sobre la cocina del mundo, el control de calidad, la correcta conservación y regeneración de alimentos como también las diferentes técnicas culinarias y las elaboraciones básicas. Conoce y aprendes a realizar los platos más emblemáticos y representativos de España, Europa y de todos los demás continentes. Todo ello y mucho más.
Esta formación es llevada a cabo mediante la metodología online y con duración flexible, que te brinda la posibilidad de continuar capacitándote desde la comodidad de tu hogar, a tu ritmo y según los horarios que tengas disponibles. Cuentas con acceso al campus virtual las veinticuatro horas del día en donde tienes a tu alcance todo el contenido del curso.
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Información importante
Documentos
- ERG086.pdf
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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El curso es muy bueno! Las herramientas que dan para estudiar son las adecuadas, además de que el trato que he recibido me ha resultado muy bueno.
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Mis felicitaciones y reconocimiento a la atención y exfuerzo que brindan al alumnado. Ha sido un placer gozar de vuestra enseñanza. "El conocimiento alimenta el espiritu”
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¡Me ha encantado! En un primer aspecto, darles las gracias por aumentarme los conocimientos y modernar mis aptitudes. No es fácil, pero es posible. Agradecer vuestra metodología porque lo hacen muy bien.
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Valoración del curso
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Este centro lleva 5 años en Emagister.
Materias
- Cocina internacional
- Cocina española
- Elaboración de platos
- Elaboraciones culinarias
- Cocinas del mundo
- Cocina europea
- Control de calidad
- Técnicas culinarias
- Elaboraciones básicas
Temario
Parte 1. Cocina
Unidad didáctica 1. Introducción a la gastronomía
Unidad didáctica 2. Cocinas del mundo
Unidad didáctica 3. Enfermedades y reacciones adversas a los alimentos
Unidad didáctica 4. Control de calidad
Unidad didáctica 5. Prácticas alimentarias seguras
Unidad didáctica 6. Utillaje de cocina
Unidad didáctica 7. Electrodomésticos y equipos
Unidad didáctica 8. Establecimientos de restauración
Unidad didáctica 9. Conservación y regeneración de alimentos
Unidad didáctica 10. Técnicas culinarias
Unidad didáctica 11. Elaboraciones básicas
Unidad didáctica 12. Materias primas de origen vegetal
Unidad didáctica 13. Materias primas de origen animal
Unidad didáctica 14. Condimentos y aditivos
Unidad didáctica 15. Producción en cocina
Unidad didáctica 16. Sostenibilidad en la cocina
Parte 2. Cocina española e internacional
Unidad didáctica 1. Cocina española.
Unidad didáctica 2. Cocina del resto de europa.
Unidad didáctica 3. Otras cocinas del mundo.
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