Curso Online de Cocina Creativa

Curso

Online

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900 49 49 40

Llamada gratuita. Lunes a Viernes de 9h a 20h.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Nivel

    Nivel básico

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    40h

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Fechas a elegir

La cocina creativa inunda las cartas de los restaurantes. Los chefs dejan volar su imaginación y mezclan ingredientes hasta crear platos únicos. Y no solo para el paladar, también para la vista. Si tú quieres aprender a dejarte llevar en la cocina y formar parte de esta maravillosa profesión, Formación y Futuro pone a tu alcance este curso online de cocina creativa, con el que aprenderás los fundamentos básicos de una cocina que dejará huella.

Este curso de cocina te proporcionará los conocimientos necesarios, las habilidades y las técnicas necesarias para confeccionar platos de los considerados de nueva creación basados en platos tradicionales. Porque unas lentejas, un pollo al horno o un cocido son platos maravillosos, sí, pero la cocina puede ir mucho más allá. Despídete de guisar, asar o pochar, porque a partir de ahora hablarás de cocinar bajo cero, texturizar o esferificar.

Este curso está dirigido a los profesionales de la cocina que quieran dar una vuelta de tuerca a su técnica culinaria, a los amantes de la cocina a nivel personal que quieren sorprender con sus platos o a aquellas personas que deseen iniciarse en el mundo culinario, dispuestos a innovar y a aprender renovando las recetas tradicionales.

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Materias

  • Recetas
  • Cocina molecular
  • Platos
  • Cocina creativa
  • Gastronomía

Temario

EXPLICACIONES MULTIMEDIA
1.-Introducción a la cocina creativa
2.-Cambios en el proceso de producción
3.-El estilo en la Cocina
4.-Creatividad
5.-Normas y Combinaciones organolépticas básicas
6.-Presentación de elaboraciones
7.-Espumas
8.-Cocina bajo cero
9.-Texturas culinarias
10.- Materias primas
11.- Elaboración de Recetas I
12.- Elaboración de Recetas II
MANUALES, TEMAS, Y GUÍAS
Manual de Cocina Creativa

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