Gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería

Con el curso de gestión de la calidad de servicio en el sector de la hostelería, adquirirás los conocimientos, destrezas y habilidades adecuados para una gestión de calidad en el sector hostelero, así como mejorar las aptitudes y actitudes relacionadas con la comunicación y el servicio, apoyándose en un plan de calidad, y detectando malos servicios y errores que se cometen habitualmente.

1. LA IMPORTANCIA DE LA CALIDAD DEL SERVICIO EN EL SECTOR HOSTELERO

1.1. La cultura y los valores empresariales.

1.2. La importancia del proyecto común.

1.3. La F del servicio excelente como ventaja competitiva.

2. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN EL SERVICIO HOSTELERO

2.1. Gestión de la calidad del servicio.

2.2. Normas de calidad del servicio.

2.3. Satisfacción del cliente.

3. LAS ESTRATEGIAS DEL SERVICIO

3.1. Las motivaciones del cliente.

3.2. La relación con los clientes.

3.3. La atención al cliente y la aplicación de las técnicas de venta.

3.4. Tipos de clientes.

4. LA COMUNICACIÓN DEL SERVICIO

4.1. Comunicación interpersonal.

4.2. Comunicación verbal.

4.3. Comunicación no verbal.

4.4. La escucha activa.

4.5. Gestión de bloqueos, conflictos, quejas y reclamaciones.

5. LAS NORMAS DE CALIDAD DEL SERVICIO

5.1. Normas de la calidad del servicio.

6. ¿COMO LANZAR UN PROGRAMA DE CALIDAD?

6.1. Como implantar y evaluar un modelo de calidad en la empresa.

7. LA CAZA DE ERRORES

7.1. Los costes de la no calidad y los errores.

7.2. La mala calidad en el servicio.

8. MEDIR LA SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

8.1. La detección de las necesidades de los clientes.

8.2. La satisfacción del cliente en la norma ISO 9001:2000.

8.3. Herramientas para medir la satisfacción del cliente.

9. EL TELÉFONO

9.1. Componentes de la comunicación telefónica.

9.2. Rol de informador.

9.3. Psicología del interlocutor.

10. EJEMPLOS DE MALA CALIDAD EN EL SERVICIO

11. LA INDUSTRIA DE LA HOSTELERÍA

11.1. El espíritu de la hostelería.

11.2. Bienvenidos a la industria de la hostelería.

11.3. Viajes y turismo.

11.4. El alojamiento.

11.5. Desarrollo del hotel.

11.6. Explotación y funcionamiento del hotel.

11.7. Artes culinarias y explotación de los servicios de comidas.

11.8. Las bebidas.

11.9. Sectores especializados de la industria de la hostelería.

11.10. Únicamente negocios.

11.11. Las actividades de ocio y la hostelería.

MÓDULO COMPLEMENTARIO: APROXIMACIÓN A LA SOSTENIBILIDAD Y CONCEPTO CIRCULAR

1.Conocimientos

1.1. Conocimiento de las tendencias del turismo en la era post Covid-19: turismo sostenible

1.1.1. El camino hacia la sostenibilidad turística

1.1.2. Principios e hitos del turismo sostenible

1.2. Identificación de las características de la economía circular

1.2.1. Principios y características

1.2.2. Tecnologías aplicadas a la economía circular

1.3. Determinación del concepto y características de turismo circular

1.3.1. Turismo circular y el reto del cambio climático

1.3.2. Tecnologías aplicadas al turismo circular

2.Habilidades de gestión, personales y sociales

2.1. Desarrollo de actitudes positivas hacia la innovación tecnológica y la comercialización on-line, siendo conscientes de sus utilidades y de las necesidades de actualización permanente.

2.2. Planificación y organización de tareas como prevención de posibles problemas para su posterior resolución

2.3. Asimilación de la importancia de las nuevas técnicas de innovación como motor de futuras mejoras en el desarrollo del puesto de trabajo.

2.4. Uso de habilidades de comunicación, motivación y creatividad siendo conscientes de sus utilidades para una mejora y crecimiento personal en el mundo laboral.

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