Protocolo de atención al cliente en restauración "Covid-19"
Curso
A Distancia
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
600h
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Inicio
Fechas a elegir
Gracias a nuestro pack formativo de protocolo de atención al cliente en restauración "Covid-19", se capacitará de algunos protocolos concretos. Esta temática se desarrolla en 1. temas, los cuales parten de unos conocimientos básicos hacia otros mucho más específicos y concretos. Conocerás lo necesario para actuar contra el Covid-19, en establecimientos de restauración y hostelería.
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Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 11 años en Emagister.
Materias
- Buffet
- Servicio al cliente
- Higiene
- Vino
- Restaurantes
- Protocolo
- Higiene alimentaria
- Decoración
Temario
9.01 de gestión de calidad Norma ISO
1.001 de gestión del medio ambiente Normas ISO
9.01 e ISO
1.001 como sistema de gestión integrado Norma ISO
2.001 de gestión alimentaria BUENAS PRÁCTICAS EN LA HIGIENE ALIMENTARIA Introducción Seguridad e higiene alimentarias Buenas prácticas de higiene alimentaria Normativa sobre higiene alimentaria Peligros asociados al consumo de alimentos Agentes causantes de contaminación Alteración y contaminación de los alimentos Enfermedades de transmisión alimentaria Sistemas de autocontrol Consecuencias de las buenas prácticas de higiene alimentaria Buenas prácticas de higiene para manipuladores de alimentos Plan de formación en higiene alimentaria Buenas prácticas en mantenimiento de instalaciones Limpieza y desinfección Puesta en marcha del plan de limpieza y desinfección Peligros y medidas de seguridad Mantenimiento en restauración Control de plagas Plan de control de plagas CONTROL DE EXISTENCIAS Introducción Recepción Medidas preventivas en la recepción Control y organización de materias primas Compra de materias primas Fases y procedimientos en la recepción Recepción de alimentos refrigerados o congelados La cadena de frío El frío de los microorganismos Transporte de materias primas Registros de entradas y salida Almacenamiento Almacenamiento de las materias primas Conservación de los alimentos Gestión de almacén MARKETING EN EL ÁMBITO DE LA RESTAURACIÓN Introducción Concepto de merchandising Planificación de la carta Neuromarketing Fijar los precios Elaboración del plan de comercialización El plan de marketing como herramienta de gestión Concepto y objetivos del plan de marketing La variables de producto, precio, distribución y comunicación Diseño del servicio en restauración Precio Distribución Comunicación Diseño de objetivos Sistema de control, desviaciones y medidas correctoras Marketing interno El plan de marketing interno Marketing gastronómico La segmentación El posicionamiento SUPUESTOS PRÁCTICOS
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