Master Oficial - Presencial
Lugar
Vitoria-Gasteiz
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Para qué te prepara
El objetivo general de este máster es que los alumnos que lo cursen adquieran conocimientos, aptitud... ver máses y destrezas en el ámbito de la Calidad y Seguridad Alimentaria, que les permitan incorporarse con una base sólida al Trabajo de Investigación en Universidades o en Centros de Investigación Públicos o Privados, o de Control y Planificación en Departamentos de Control de Alimentos.
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|
adas para Evaluar tanto la Calidad como la Seguridad de los Alimentos |
||||
|
Métodos y Técnicas Avanzadas para la Detección e Identificación de
Microorganismos |
UPV/EHU |
10sC2 |
OP |
3 |
| Microbiología Predictiva |
UPV/EHU |
3sC1 |
OP |
4,5 |
| Técnicas Avanzadas de Separación en el Control y Análisis de Alimentos |
UPV/EHU |
4sC2 |
OP |
4,5 |
| Técnicas Espectroscópicas como Herramienta para la Evaluación y Control de la Calidad y Seguridad |
UPV/EHU |
10sC1 |
OP |
4,5 |
| Técnicas Estadísticas Avanzadas en el Control de Calidad y Seguridad Alimentaria |
UPV/EHU |
4sC1 |
OP |
4,5 |
| Técnicas Instrumentales en el Control de la Calidad y Seguridad Alimentaria |
UPV/EHU |
7sC2 |
OP |
3 |
|
Módulo 2: Tecnologías e Ingredientes con
Especial Influencia en la Calidad y Seguridad de los Alimentos |
||||
| Cinética y Estabilidad de Alimentos |
UPV/EHU |
7sC2 |
OP |
3 |
| Ingredientes y Alimentos Funcionales |
UPV/EHU |
3sC1 |
OP |
4 |
| Interacciones entre Ingredientes. Efectos en la Calidad de los Alimentos |
UPV/EHU |
5sC2 |
OP |
3 |
| Tecnologías Emergentes de Conservación y de Envasado de Alimentos y su Influencia en la Seguridad y Calidad |
UPV/EHU |
3sC1 |
OP |
3 |
| Tratamiento de Efluentes en la Industria Alimentaria |
UPV/EHU |
11sC1 |
OP |
3 |
|
Módulo 3: Contenidos Referidos Básicamente a
Calidad |
||||
| Control y Evaluación de la Calidad de los Laboratorios de Análisis Físico-Químico de Alimentos |
UPV/EHU |
5sC1 |
OP |
3 |
| Denominaciones de Origen |
UPV/EHU |
3sC1 |
OP |
3 |
| Elementos de Diseño de Nuevos Alimentos |
UPV/EHU |
3sC1 |
OP |
3 |
| Evaluación Sensorial y Análisis de Textura: Aplicaciones en Calidad Alimentaria |
UPV/EHU |
5sC2 |
OP |
6 |
| Normativa para la Gestión de la Calidad |
UPV/EHU |
2sC2 |
OP |
4,5 |
|
Módulo 4: Referido Fundamentalmente a Aspectos
de Seguridad de Alimentos |
||||
| Avances en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos |
UPV/EHU |
4sC1 |
OP |
4,5 |
| Controles y Residuos en la Producción Primaria de los Alimentos |
UPV/EHU |
8sC2 |
OP |
5 |
| Evaluación y Control de Riesgos Alimentarios |
UPV/EHU |
4sC1 |
OP |
4,5 |
| Microbiología de Alimentos Avanzada |
UPV/EHU |
14sC2 |
OP |
4 |
| Residuos de Plaguicidas en Alimentos |
UPV/EHU |
15sC2 |
OP |
4,5 |
| Substancias Cancerígenas que se pueden generar en el Procesado o en el Almacenaje de Alimentos |
UPV/EHU |
4sC1 |
OP |
4,5 |
|
Módulo 5: Conocimientos Avanzados Relativos a
Parámetros de Calidad y Aspectos de Seguridad de Alimentos o de
Grupos de Alimentos Concretos |
||||
| Aceite de Oliva Virgen de Calidad |
UPV/EHU |
4sc2 |
OP |
3 |
| Alimentos Transgénicos |
UPV/EHU |
8sC2 |
OP |
4,5 |
| Bebidas no Alcohólicas: Zumos, Néctares y Bebidas Refrescantes |
UPV/EHU |
3sC2 |
OP |
3 |
| El Proceso de Innovación en un Mercado Dinámico y Exigente: los Helados |
UPV/EHU |
6sC2 |
OP |
4,5 |
| Estudio Bromatológico de los Alimentos de la Colmena |
UPV/EHU |
3sC1 |
OP |
3 |
| Parámetros de Calidad en Vino y las Regulaciones Europeas |
UPV/EHU |
4sC1 |
OP |
3 |
| Seguridad y Trazabilidad en el Sector Carnico |
UPV/EHU |
4sC2 |
OP |
3,5 |
| Módulo 6: Tesis del Máster. Practicum | ||||
| Tesis del Máster |
UPV/EHU |
2,5m |
O |
15 |
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| Dónde | Vitoria-Gasteiz, Paseo de la Universidad, 7 ver mapa |
| Cuándo | Inicio: consultar al centro de formación |
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