Quality Seal Emagister EMAGISTER CUM LAUDE
Plazas Limitadas

Panadería y Bollería.

Aranda Formación
En Alcorcón, Madrid y Toledo

Precio a consultar
¿Quieres hablar con un asesor sobre este curso?

Información importante

  • Curso
  • En 3 sedes
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te gustaría aprender las mejores técnicas de bollería y panadería? Este curso de Panadería y Bollería, que te presenta Emagister.com e imparte Aranda Formación, te enseñará todos los conocimientos, herramientas, técnicas y procedimientos que debes saber y dominar para desarrollarte en el ámbito laboral de la panadería y bollería de la mejor manera posible. Además, tendrás la oportunidad de formarte en el uso de los mejores ingredientes y los pasos y fases de preparación.

Este curso se imparte presencialmente con una duración flexible. Está pensado para todas aquellas personas que quieran, ya sea por motivos personales o profesionales, aprender o refrescar las mejores técnicas de elaboración en panadería y bollería.

El temario se divide en cuatro unidades didácticas en las que empezarás estudiando las materias primas básicas para la elaboración de pan, aprenderás la clasificación y los diferentes tipos de masas madre. Seguirás con la elaboración de las distintas masas madre y de los diferentes panes utilizando diversos tipos de masas madres.

Por otro lado, te enseñarán los procesos de elaboración de productos de panadería, los ingredientes más comunes en bollería y los puntos esenciales en la elaboración de las masas en bollería. Acabarás el temario con las aplicaciones de las masas de bollería y la conservación de los productos.

Solicita más información en Emagister.com y empieza este curso de Panadería y Bollería.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Alcorcón
Avenida Libertad, 77, 28924, Madrid, España
Ver mapa
A elegir
Madrid
Avenida de la Reina Victoria 8, 28006, Madrid, España
Ver mapa
A elegir
Toledo
Bajada Castilla la Mancha, 1, 45003, Toledo, España
Ver mapa

Opiniones

No hay opiniones de este curso todavía
Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Materias primas básicas para la elaboración del pan
Ingredientes del pan
Masas madre
Clasificación de masas madre
Tipos de masas madre
Elaboración de las distintas masas madre
Elaboración de panes con distintas masa madre
Procesos de elaboración de productos de panadería
Amasado del pan
Reposo de la masa
División de la masa
Formado de la masa
Cocción del pan
Definición de bollería
Ingredientes más comunes en la bollería
Puntos esenciales en la elaboración de bollería
Diferentes grupos de masas de bollería
Masas de bollería de diferentes aplicaciones
Elaboración del roscón de Reyes
Masas de bollería hojaldrada

Profesores

Aranda Formación
Aranda Formación
Centro de Formación

Temario

  1. Materias primas básicas para la elaboración del pan.
    • Harina.
    • Agua.
    • Sal.
    • Levadura.
  2. Masas Madre:
    • Clasificación y tipos.
    • Elaboración de las distintas masas madre.
    • Elaboración de diversos panes utilizando diferentes tipos de masa madre.
  3. Procesos de elaboración de productos de panadería
    • Amasado.
    • Reposo.
    • División.
    • Formado.
    • Cocción.
  4. Bollería:
    • Definición e ingredientes más comunes.
    • Puntos esenciales en la elaboración de las masas de bollería.
    • Diferentes grupos de masas de bollería.
    • Masas de bollería de diferentes aplicaciones.
    • Roscón de Reyes.
    • Masas de bollería hojaldrada.
    • Ensaimadas y brioches.
    • Conservación.

Usuarios que se interesaron por este curso también se han interesado por...
Ver más cursos similares