Pastelería y Repostería

CCT - Centro de Cualificación Turística

Curso

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Murcia

  • Horas lectivas

    32h

Objetivo del curso: Confecciónar y presentar disitintos productos de repostería hechos a base de masas o pastas rellenas, asi como la confección de postres variados. Dirigido a: Cocineros y Pasteleros de Hoteles y Restaurantes de la Región de Murcia.

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Murcia
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Calle Pintor Aurelio Pérez, 30006

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Opiniones

Materias

  • Repostería

Temario

1. Masas y pastas dulces.

2. Pastelería salada. Postres en restaurantes.

3. Cremas y rellenos dulces. Mousses y babaroisses.

4. Decorar y presentar productos acabados: Decorar y presentar productos acabados.

Confecciónar y presentar disitintos productos de repostería hechos a base de masas o pastas rellenas, asi como la confección de postres variados.

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