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Semipack Ayudantes de Cocina

Matrix Formación

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  • Curso
  • A distancia
  • 110 horas de estudio
  • Cuándo:
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Descripción

Mediante la formación del Semipack Ayudantes de Cocina el alumno aprenderá las funciones del ayudante de cocina, así como la manipulación de alimentos y la preparación de diversos platos.El alumno aprenderá con este curso del catálogo de emagister.com una completa formación que irá desde las funciones más básicas del trabajo en una cocina al correcto uso de herramientas e instrumentos de trabajo.Además aprenderá a elaborar dietas ya que conocerá las propiedades de los alimentos, así como sus nutrientes y beneficios. Estudiará diferentes técnicas de manipulación, conservación y preparación de alimentos como el pescado, las carnes, verduras, y otros alimentos.Se trata de una formación pensada para compatibilizarla con otras formaciones o el desempeño de actividades laborales, su metodología a distancia es flexible y permite al alumno aprender a su propio ritmo.El contenido del curso se divide en 15 unidades temáticas que definen desde aspectos generales de la cocina y de la higiene en la manipulación de alimentos, a la elaboración de recetas básicas.Solicita más información sobre este curso del Semipack Ayudantes de Cocina a través de Emagister.com.

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¿Qué aprendes en este curso?

Repostería
Recetas con aves
Recetas con pescado
Recetas con marisco
Seguridad e higiene en la cocina
Manipulacion de alimentos
Preparaciones básicas de repostería
Elaboraciones básicas de cocina
Propiedades de los alimentos
Nutrientes de los alimentos
Beneficios de los alimentos

Temario


INDICE
  1. El área de cocina.
  2. Introducción al área de cocina.
  3. Seguridad e higiene en el trabajo.
  4. Manipulación de alimentos.
  5. Alimentación y nutrición.
  6. Clasificación de los alimentos.
  7. Hortalizas y verduras.
  8. Pescados y mariscos.
  9. Carnes, aves y caza.
  10. Elaboraciones básicas culinarias.
  11. Elaboraciones básicas culinarias.
  12. Primeros platos.
  13. Segundos platos.
  14. Preparaciones básicas de repostería y pastelería.
  15. Cocina nacional y regional.

Número total de páginas del manual: 357]

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