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Curs Agent de Viatges. SUBVENCIONAT

Escola Marsans /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:'Tabla normal'; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-qformat:yes; mso-style-parent:''; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin-top:0cm; mso-para-margin-ri... (Curso subvencionado de azafata eventos en Barcelona)

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Pastelero Euformación Consultores Repostería. Emplazamiento y distintas áreas de trabajo: La pastelería a través de los siglos. El oficio de pastelero. Vocabulario culinario de la pastelería. Emplazamientos y áreas de trabajos. Repostería básica: Generalidades. Las harinas. El azúcar. La leche y la nata. Los huevos. El diamalt. La m...

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Idiomas para la Hostelería

élogos *CONTENIDOS DE INGLÉS:* U.D. 1. SAYING HELLO. 1.1. Los pronombres personales sujeto. 1.2. Artículos determinados e indeterminados. 1.2.1 Artículo determinado “/THE/”. 1.2.2 Artículo indeterminado “/A/”. 1.3. El verbo “/To Be/”. 1.3.1. Verbo de estado. 1.3.2. Verbo auxiliar. 1.4. El verbo “/To Have (...

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La Cocina Moderna. Operaciones Preliminares. Cartas y Menús. Euformación Consultores LA COCINA MODERNA Introducción. Historia y evolución hasta nuestros días. Los principios de la cocina moderna. A propósito de la profesión de cocinero. Qué es una cocina. El circuito de los géneros en un establecimiento de Restauración. OPERACIONES PRELIMINARES Manejo de cuchillos. Operaciones preli...

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Preparación de Salsas, Pescados y Mariscos. Euformación Consultores SALSAS Y MANTEQUILLAS Introducción. Los fondos de cocina. Análisis y principios de las trabazones y las salsas. Las grandes salsas o salsas base. Otras salsas básicas: Pequeñas salsas básicas. Mantequillas. Fondos complementarios. LOS PESCADOS. Introducción. Clasificación. Especies más utilizadas. C...

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Peparación de Huevos, Arroces, Pastas y Verduras. Euformación Consultores LOS HUEVOS Introducción. Huevos pasados por agua. Huevos duros. Huevos al plato. Huevos moldeados. Huevos cocotte. Huevos mollets. Huevos escalfados (poché). Huevos fritos. Huevos revueltos. Tortillas. Huevos gelée (fríos). SOPAS Y POTAJES Introducción. Las cremas. El consomé. Los purés. Potajes (le...

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