Cocina y repostería (CP)
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Recomiendo realizar este curso, me gustó mucho tanto la parte teórica, donde los profesores me guiaron desde un inicio, hasta la práctica, donde pudimos aplicar todo lo que aprendido. Personalmente, tuve un trato muy cercano con mi profesor y asesora, son personas muy profesionales.
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Excelente curso!!!! Me sirvió mucho para aumentar mis conocimientos sobretodo en la repostería, que siempre me ha gustado. Ahora estoy trabajando de mi pasión. Gracias
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Terminé mis estudios en este centro y tras realizar mis prácticas en el curso de cocina y respostería conseguí un puesto de trabajo. Muy agradecida y por supuesto recomendable.
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Curso
En Barcelona, Valencia y Madrid
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¡Muéstrale al mundo tus dotes en la cocina!
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Tipología
Curso
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Idiomas
Castellano
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Lugar
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Horas lectivas
450h
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Duración
10 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Prácticas en empresa
Sí
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Bolsa de empleo
Sí
¿Te apasiona el mundo de la cocina? Conviértete en un experto en la materia realizando el Curso en Cocina, Pastelería y Repostería que Emagister pone a tu disposición. Es impartido por el prestigioso centro de estudios Rambla Instituto, bajo una modalidad online y con una duración de tan sólo diez meses, lo que te permite realizarlo desde la comodidad de tu hogar sin ningún problema. Con esta formación adquieres los conocimientos necesarios para trabajar en hoteles, restaurantes, colegios o crear tu propia empresa. Finalizados tus estudios recibes una titulación por parte de la reconocida institución.
A lo largo del contenido formativo de este completo curso, desarrollas todos los conocimientos y habilidades necesarias para conocer el funcionamiento y organización de una cocina profesional y preparar diferentes platos y postres, tanto nacionales como internacionales. Al finalizar el mismo, eres capaz de desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de elaboraciones y definir ofertas gastronómicas.
No esperes más para comenzar a estudiar y realizar las mejores recetas, es muy fácil, Emagister te invita a hacer clic en el botón de “Pide información”, y a la brevedad un asesor se contactará contigo para darte más detalles sobre la formación y así puedas inscribirte de forma inmediata y segura.
Información importante
Documentos
- 4.- Dossier - Cocina y Repostería_compressed (1).pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Desarrollar y asegurar la correcta prestación de los servicios propios de un Responsable de Repostería mediante una visión global e integradora de lo que suponen sus distintas funciones, tanto las relacionadas con la operativa, como las más enfocadas a las habilidades de dirección y atención al cliente o resolución de conflictos.
- Aprender, de manera práctica, la infraestructura y gestión asociada a la actividad de Repostería y Pastelería. Conocer los procesos relacionados con la gestión adecuada de compras y almacenes, así como de seguridad, higiene y gestión de residuos dentro de la actividad de Repostería y Pastelería.
- Aprender, de manera práctica, las técnicas y operaciones en pastelería y repostería, así como revisar la repostería por regiones y la internacional. También se conocerán los aspectos fundamentales de la pastelería y repostería creativas.
- Profundizar a través de multitud de casos prácticos en todas aquellas facetas que es necesario dominar y que configuran toda la aplicación de la Repostería en un negocio: tanto desde el punto de vista operativo cómo desde el punto de vista económico.
A todos aquellos que deseen adquirir conocimientos en cocina, pastelería y repostería.
No presenta requisitos previos.
Obtendrás un Titulo propio de Grupo Rambla Instituto, que acredita los conocimientos adquiridos con nuestra formación y nuestro temario adaptado al certificado de profesionalidad, que te permitirá el acceso al mercado laboral.
Dirigido a todo aquel que desee formarse en el sector.
Recibida tu solicitud, un asesor académico se pondrá en contacto contigo a la brevedad para resolver todas tus dudas, así como explicarte el método de inscripción, los medios de pago y los plazos de la matrícula.
Opiniones
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Recomiendo realizar este curso, me gustó mucho tanto la parte teórica, donde los profesores me guiaron desde un inicio, hasta la práctica, donde pudimos aplicar todo lo que aprendido. Personalmente, tuve un trato muy cercano con mi profesor y asesora, son personas muy profesionales.
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Excelente curso!!!! Me sirvió mucho para aumentar mis conocimientos sobretodo en la repostería, que siempre me ha gustado. Ahora estoy trabajando de mi pasión. Gracias
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Valoración del curso
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Materias
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- Calidad higiénico-sanitaria
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- Organización cocina
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- Cocina profesional
77 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
- Cocina básica
77 alumnos han indicado haber adquirido esta competencia
Profesores
Bernardo Novelo
Tutor
Temario
Módulo 1: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevo
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Introducción a la cocina y seguridad e higiene en la cocina
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Hortalizas: técnicas de limpieza, corte, cocción y conservación
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Legumbres secas: clasificación, remojo, cocción y conservación
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Pastas: tipos, cocción y salsas básicas
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Arroces: tipos, cocción y platos típicos
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Huevos: tipos, cocción y platos básicos
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Platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevo
Módulo 2: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
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Introducción a los pescados, crustáceos y moluscos
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Técnicas de limpieza, corte y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
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Cocción de pescados, crustáceos y moluscos
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Salsas básicas para pescados, crustáceos y moluscos
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Platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
Módulo 3: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza
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Introducción a las carnes, aves y caza
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Técnicas de limpieza, corte y conservación de carnes, aves y caza
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Cocción de carnes, aves y caza
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Salsas básicas para carnes, aves y caza
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Platos elementales con carnes, aves y caza
Módulo 4: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
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Introducción a la repostería y seguridad e higiene en la cocina
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Técnicas de elaboración de masas, cremas y merengues
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Técnicas de decoración y presentación de postres
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Bizcochos y masas dulces básicas
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Postres y dulces elementales
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