Curso en Cocina Internacional
Curso
En Cerdanyola del Valles
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Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Cerdanyola del valles
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Inicio
Marzo
Este curso de especialización es una propuesta para dar una información sobre los clásicos de la gastronomía gala, oriental e italiana, los platos que le han dado esta reputación y cuáles son las técnicas y modo de elaboración.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El objetivo del curso es dar a conocer más profundamente los diferentes costumbres y culturas gastronómicas. Cocina Internacional, tanto en el apartado de cultura gastronómica como en el apartado práctico de elaboraciones y dotarlas de las habilidades, del conocimiento de las técnicas de la elaboración.
Estos conocimientos se adquirirán a través de las demostraciones en las que participan directamente los alumnos.
- Profesionales del sector de la restauración y la hostelería.
- Otras personas interesadas.
Opiniones
Materias
- Platos
- Arroz
- Cocina internacional
- Cocina francesa
- Ingredientes
- Entrantes
- Carnes
- Aves
- Cocina francesas
- Sushi
Temario
- Cocina oriental (I).
- Exposición de diferentes ingredientes.
- Elaboraciones de sushi.
- Cocina oriental (II).
- Exposición de diferentes ingredientes.
- Elaboraciones:
- Arroz tailandés.
- Sopa de miso.
- Fideos de arroz con setas y verduras.
- Cocina Francesa (I)
- Exposición de diferentes ingredientes.
- Elaboraciones de Entrantes, Carnes y Aves.
- Cocina Francesa (II)
- Exposición de diferentes ingredientes.
- Elaboraciones de Pescados y Mariscos.
- Cocina Italiana.
- Exposición de diferentes ingredientes.
- Elaboraciones de Pasta Fresca, Pannacotta, Tiramisu.
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