Cursos de Hostelería y Restauración en Madrid

...Para las dulces tardes de otoño, José Fernández-Ramos nos enseñará a elaborar: BIZCOCHOS COULAND DE CHOCO Y CREMA PANELLETS BUÑUELOS LíQUIDOS………...

Objetivo del curso: DECORACIÓN DE TARTAS CON FONDANT (CURSO PRÁCTICO) El alumno decora y diseña su propia tarta. Se enseña la práctica decorativa, la receta del dulce (cake o bizcocho) y los rellenos que se emplean (otros cursos solo enseñan la decoración sobre dulces comprados).Empleo de distintas masas de azúcar; montaje y forrado de una tarta; preparación de glasa real;...

...PROGRAMA: Espárragos a la andaluza Chipirones en su tinta Tarta de santiago rellena de fresones Gabriela Llamas... Aprende sobre: Cocina española...

El curso está enfocado para mejorar vuestras competencias profesionales y permitiros alcanzar vuestros objetivos. En el curso de esta formación podréis ver diferentes módulos de aprendizaje y adquirir nuevos conocimientos sobre las diferentes temáticas propuestas.

Objetivo del curso: Se veran todas las tecnicas basicas para el tallado. Tambien se enseñaran todas las herramientas que nos ofrece el mercado y su correcta utilizacion . Dirigido a: Tanto a profesionales de la hosteleria como para gente amateur

Los Centros de Formacion Informatica Comunidad de Madrid tienen como misión mejorar la capacitación profesional de su alumnos a través de actuaciones personalizadas que integran la formación especializada y el apoyo activo en la búsqueda de empleo. El presente curso permitirá al alumnado adentrarse en el mundo de la cocina profesional ampliando sus conocimientos culinarios...

Curso introductorio de sushi para los amantes del sushi, revisaremos etiqueta, conocimientos básicos y aprenderás ténicas básicas para que comiences a preparar tus propios roles

Objetivo del curso: Curso participativo. Consultar fechas en la web de la escuela. Dirigido a: Todo tipo de personas interesadas en conocer ésta cocina.

...Uso de fondant en galletas - Se utilizará fondant y se explicará como trabajarlo, teñirlo y aplicarlo a galletas. Ven y pásatelo bien! - No es necesario traer nada al curso...

...Andrea, Chef italiano afincado en Madrid para ofertar su sabiduría gastronómica en la capital, nos deleita con unos platos que harán abrir el apetito a más de uno...

...Diferentes guardas para tartas. Escritura. Filigranas. Punto perdido. Conchas. Césped. Cestas. Rosas, etc. La clase será 100% práctica y todos los materiales...

Dirigido a: A todos los que le guste la Cocina.

...PROGRAMA: - Técnicas para cocinar con cerveza - Crema de queso con cerveza - Albóndigas de ternera con tallarines a la cerveza - Torrijas de cerveza Profesora...

El curso está enfocado para mejorar vuestras competencias profesionales y permitiros alcanzar vuestros objetivos. En el curso de esta formación podréis ver diferentes módulos de aprendizaje y adquirir nuevos conocimientos sobre las diferentes temáticas propuestas.

...PROGRAMA: - Flan Chawan Mushi con setas chinas - Bok choy salteado con langostinos y ajo - Taco de salmón envielto en espinaca con salsa miso...

...PROGRAMA: - Arroz para sushi - Rolls: - Rollitos California - Rollitos de atún picante - Rollitos en tempura - Sopa Miso con almejas - Gengibre en vinagre...

...Daikiry frío-caliente - Aceitunas esféricas - Croquetas Líquidas - Coulan de aceite y queso Brie con aire de miel - Sopa dashi con soba de hojiblanca...

...Fideos con verduras de primavera y lubina en su corto caldo Cordero brasado en miso Quínoa con semillas aromatizada a las 7 especias... Aprende sobre: Cocina japonesa...

En el curso denominado como Algo Más Que Principiantes, como su nombre lo indica, podrás conocer ya con una base de saberes previos a profundizar, algunas competencias básicas de la cocina. Entre ellas destacan los distintos tipos de cortes utilizados, el trozado del ave, o la elaboración de fondos en la cocina, de acuerdo a la mejor y más elegante tradición francesa.