Grado Medio en Cocina y Gastronomía
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Hacemos mucha práctica, lo que hace que siempre estemos activos, aprendamos mucho mientras hacemos cosas. Vamos a practicar en Antena 3 por lo que eso nos ofrece mucho conocimiento.
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Tener prácticas con Antena 3 y que parte del profesorado es profesional y tiene experiencia en el sector.
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Ciclo de grado medio
En Barcelona
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Ciclo medio de FP
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Pruebas libres
Otorga el título oficial
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Lugar
Barcelona
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Duración
3 Años
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Inicio
Septiembre
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Prácticas en empresa
Sí
Para aquellos que su pasión es la vida entre fogones, ofrecemos el técnico en cocina y gastronomía con el que podrás convertir tu pasión en una profesión con futuro. Ofrece una visión completa de la cocina y su aplicación en todos los ámbitos: restauración, hoteles, catering, cruceros, centros de convenciones, colectividad, de investigación, etcétera.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Identificar las distintas materias primas y sus condiciones de conservación
- Dominar las técnicas de manipulación de alimentos
- Conocimiento de las normas de calidad y seguridad alimentaria
- Analizar diferentes técnicas culinarias y de servicio
- Seleccionar y determinar el uso de herramientas y maquinaria en cocina
- Identificar y seleccionar las técnicas de decoración y acabado
- Analizar y seleccionar métodos y equipos de conservación y envasado
- Valorar actividades de trabajo en un proceso productivo
- Creación y diseño de oferta gastronómica
ESO (Educación Secundaria Obligatoria) o Prueba de acceso a grado medio
OFICIAL- Técnico en Cocina y Gastronomía
El modelo educativo dual de ESHOB permite vivir la experiencia del mundo real de la cocina desde el primer día. Por ello, el 50% del horario de enseñanza se dedica a prácticas.
Además, la escuela cuenta con 2 restaurantes de aplicación abiertos al público donde los alumnos practican en un entorno real: L'Ham y L'Escola. La formación se complementa con seminarios y talleres, degustaciones, visitas técnicas, conferencias, ponencias y participación en concursos.
Te haremos llegar la información del curso. Podemos concertar una visita, sin compromiso, en la escuela para conocernos en persona y enseñarte las instalaciones.
Opiniones
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Hacemos mucha práctica, lo que hace que siempre estemos activos, aprendamos mucho mientras hacemos cosas. Vamos a practicar en Antena 3 por lo que eso nos ofrece mucho conocimiento.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
A.
Antiguo Alumno
Aaron Santillana Valmonsa
Materias
- Técnicas culinarias
- Conservación de los alimentos
- Operaciones básicas de bar y cafetería
- Cocina
- Seguridad e higiene
- Informática
- Francés
- Pastelería
- Dietética y nutrición
- Producción y servicio en cocina
- Empresas en restauración
- Cocina regional
- Cocina internacional
- Postres en restauración
- Inglés
- Oferta gastronómica
- Historia de la gastronomía
- Decoración y exposición de platos
- Cocina creativa y de autor
- Empresa e iniciativa emprendedora
Profesores
Profesores Titulados
ESHOB
Temario
Aprenderás a identificar y elaborar productos gastronómicos de todo tipo, manipular correctamente una gran variedad de alimentos, utillaje y maquinaria, crear menús y cartas, procesos y elaboraciones en pastelería, procesos básicos de bar y cafetería, dietética y nutrición, platos de autor, gastronomía regional e internacional, así como su historia. Todo ello con un complemento muy importante en estos tiempos: inglés, francés e informática.
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Grado Medio en Cocina y Gastronomía