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CDM Formación

MANIPULADOR DE ALIMENTOS (FCOM01)

CDM Formación
En Madrid ()

Curso gratis
subvencionado por el Estado
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Información importante

Tipología Subvencionado a trabajadores
Horas lectivas 10h
Duración 2 Días
  • Subvencionado a trabajadores
  • 10h
  • Duración:
    2 Días
Descripción

El alumno aprenderá a aplicar en su puesto de trabajo el comportamiento y técnicas correctos en cuanto a higiene y sanidad alimentaria para evitar la contaminación, alteraciones o percances que los alimentos puedan sufrir. Sus conocimientos se aplicarán en aquellas especialidades de Industrias alimentarias, hostelería y aquellas otras para cuyo ejercicio profesional se necesite.

A tener en cuenta

· ¿A quién va dirigido?

Trabajadores de la Comunidad de Madrid interesados en trabajar en el sector

· Titulación

Obtendrás un certificado de aprovechamiento

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Se trata de un curso oficial de la Comunidad de Madrid

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Una vez recibamos tu solicitud, nuestros técnicos especializados se pondrán en contacto contigo a través de correo electrónico para informarte del procedimiento de inscripción y resolver todas las dudas que pudieran surgir durante el proceso.

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¿Qué aprendes en este curso?

Higiene
Manipulador de alimentos
Hostelería
alimentos
Comunidad de Madrid
Trabajadores
Gratuito
Gratis
Alimenticio
Intersectorial
Ocupados
Móstoles

Profesores

Docente Grupo
Docente Grupo
CDM

Temario

A) Prácticas

• Durante la realización de las practicas del curso ocupacional en que se integra el módulo, aplicar las medidas preventivas de higiene y sanidad que puedan provocar contaminaciones alimentarias, así como el desarrollo de destrezas y actitudes necesarias para manipular con las debidas garantías los alimentos y productos alimentarios, de acuerdo con su actividad laboral.

B) Contenidos Teóricos

  • Calidad alimentaria:

Definición de alimentos

Clasificación de los alimentos

Criterios de calidad de los alimentos

  • Alteraciones de los alimentos:

Deterioro de los alimentos de origen animal y de origen vegetal.

  • Manipulación higiénica de los alimentos:

Cadena alimentaria: origen, transformación, tratamientos, trazabilidad de los alimentos

  • El papel del manipulador de alimentos.

Manipulación de los alimentos específicos del curso.

  • Locales e instalaciones: Maquinaria, herramientas y utillaje, limpieza y desinfección. Distribución de las instalaciones, iluminación, ventilación:

Eliminación de basuras y residuos.

  • Higiene personal: Aseo, hábitos higiénicos, estado de salud y prevención de enfermedades transmisibles.

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