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MATERIAS PRIMAS INNOVADORAS EN PANADERÍA
Curso subvencionado para trabajadores
En Murcia ()
subvencionado por el Estado
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Únicas Formacion Sl
Curso Online148 € 592 € -
ACEDIS Formación
Curso subvencionado para trabajadores Online45 € -
Alborán Formación SL
Curso subvencionado desempleados y trabajadores OnlineCurso gratis
subvencionado por el Estado -
SINFSA
Curso Online25 €
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Modalidad horaria
Part time
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Horas lectivas
20h
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Duración
Flexible
Aprender a elaborar diversos tipos de pan utilizando materias primas innovadoras para mejorar sabor y calidad.
A tener en cuenta
Personas trabajadoras ocupadas en empresas o entidades públicas (fuera de las Administraciones públicas) que coticen a la Seguridad Social por formación profesional.
Trabajadores fijos discontinuos en periodos de inactividad, desempleados en periodo formativo, y afectados por ERE, ERTE o Mecanismo RED.
Trabajadores ocupados en regímenes especiales (agrarios, autónomos, mar, etc.) que no coticen por formación profesional.
Trabajadores autónomos, en programas sectoriales y transversales específicos.
Personal de las Administraciones públicas, limitado al 10% en formación de competencias transversales.
Cuidadores no profesionales de personas en situación de dependencia, en formación sectorial de Sanidad o Educación.
Personas desempleadas inscritas como demandantes de empleo (máximo 30% de participantes), con posibilidad de becas y ayudas.
Personal de entidades beneficiarias y proveedoras de formación (máximo 10% de participantes y del total de plantilla).
Le atenderá uno de nuestros asesores de formación y se le notificara mediante WhatsApp, correo electrónico o por teléfono.
Opiniones
Materias
- Panadería
- Presentación
- Harinas
- Pan
- Materias primas
Profesores
TUTOR ESPECIALIZADO
SECTOR
Temario
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Introducción: Presentación general del curso y su importancia en la elaboración del pan, destacando aspectos históricos, culturales y técnicos.
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Obtención de un buen pan: Estudio de las características que definen un pan de calidad, incluyendo textura, sabor, aroma y frescura, y los factores que influyen en su elaboración.
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Materias primas. Diferentes harinas: Análisis de las distintas harinas utilizadas en panadería, como centeno, avena, maíz, espelta y kamut, sus propiedades específicas y cómo afectan al producto final.
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Otras materias primas: Descripción y función del agua, levadura, sal, mejorantes y masa madre en el proceso de panificación, y su influencia en la fermentación y desarrollo de la masa.
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Procesos: Explicación detallada de las etapas del proceso de elaboración del pan, desde la mezcla de ingredientes, fermentación, formado, hasta el horneado y enfriamiento, con atención a variables que afectan la calidad y consistencia del pan
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