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Aquellos profesionales que mantienen contacto directo con alimentos que no reciben un tratamiento posterior y que participan en su elaboración son considerados Manipuladores de Alimentos de Alto Riesgo. Por ello, la formación de quienes intervienen en la elaboración y manipulación de comidas preparadas destinadas a la venta, suministro o servicio directo al consumidor...

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El comercio minorista de alimentación está afectado por varias normativas. De ahí que cualquier persona que vaya a comenzar una carrera profesional en un comercio minorista de alimentación deba contar con conocimientos específicos en materia de higiene alimentaria previa a su incorporación efectiva a la plantilla. Dicha formación, que habrá de ser proporcionada por el...

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