Pan Baraka

Viaje a Italia: Pizza, Focaccia y Pan Italiano.

Pan Baraka
En Barcelona

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Información importante

Tipología Curso
Lugar Barcelona
Horas lectivas 4h
  • Curso
  • Barcelona
  • 4h
Descripción

Objetivo del curso: Para hacer ricas pizzas y masas en casa de una manera sencilla.

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¿Qué aprendes en este curso?

Aceite de oliva
Cocina básica
Cocina italiana
Cocina tradicional
Italiano técnico

Profesores

Idris Cruz
Idris Cruz
Profesor

Temario

En este taller aprenderemos las recetas más famosas de Italia, haciendo un repaso a las técnicas básicas de panadero, ingredientes y fermentos. Haremos “focaccia all’olio”, la tradicional, con aceite de oliva virgen, romero fresco y sal gruesa, “pane pugliese”, pan rústico de sémola de trigo, y “pane toscano”, un pan tradicional italiano sin sal, tan sorprendente como sabroso, aparte de varios tipos de pizzas cocidas a la piedra para conseguir el mejor resultado.

En este taller aprenderemos las recetas más famosas de Italia, haciendo un repaso a las técnicas básicas de panadero, ingredientes y fermentos.

Haremos “focaccia all’olio”

, la tradicional, con aceite de oliva virgen,romero fresco y sal gruesa,“pane pugliese”, pan rústico de sémola de trigo, y “pane toscano”, un pan tradicional italiano sin sal, tan sorprendente como sabroso, aparte de varios tipos de pizzas cocidas a la piedra para conseguir el mejor resultado.


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