Curso Profesional de Cocina

CIL SL

Precio a consultar
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Información importante

  • Curso
  • Semipresencial
  • Madrid
  • Duración:
    13 Semanas
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Te gusta el mundo de la gastronomía? ¿Te interesaría dedicarte a ello? Entonces, ha llegado tu oportunidad. El Centro de Inserción Laboral (CIL) presenta: “Curso Profesional de Cocina”, tan sólo, para habitantes de Madrid. Asimismo, el precio es a consultar.

Por una parte, la metodología que propone el centro es semipresencial (las clases se imparten en Madrid). Igualmente, la formación consta de trece semanas; el curso se divide en dos parte, la primera teórica y la segunda práctica (para que el estudiante aplique los conocimientos adquiridos en un entorno laboral real). Además, el alumno puede escoger el inicio de las clases; de esta manera, los participantes puedes compaginar fácilmente el curso con sus otras actividades diarias.

Por otra parte, el completo plan de estudios se divide en 34 unidades didácticas (la parte final está enfocada en cocina profesional avanzada). El estudiante aprende desde las setas y los hongos, hasta las nuevas tendencias. Sin duda, el temario hace un recorrido exhaustivo sobre el mundo de la gastronomía.

Así que no lo dudes más y no pierdas esta oportunidad que te brinda el Centro de Inserción Laboral. Recuerda que puedes solicitar más información a través de Emagister.com.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
A elegir
Madrid
Madrid, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Helados
Cocina profesional
Conservación de la carne
Quesos
Tecnología de los alimentos
Buffet
Setas
Arroz
Gastronomía
Restauración
Ser cocinero
Curso de Cocina
Setas y hongos
Pescados y carnes
Hierbas aromáticas
Sopas y cremas
NUEVAS TENDENCIAS
Prácticas en empresa

Temario

Temario:

Unidad 1: Introducción a las generalidades de la cocina, maquinaria, utillaje e instalaciones.
Unidad 2: Organigrama y desarrollo de las funciones de cocina.
Unidad 3: Técnicas básicas de cocinado de los alimentos.
Unidad 4: Técnicas tradicionales de conservación de los alimentos.
Unidad 5: Operaciones preliminares de preparación de géneros.
Unidad 6: Las verduras, hortalizas y frutas.
Unidad 7: Las setas y hongos.
Unidad 8: Los lácteos y los quesos.
Unidad 9: Los aperitivos.
Unidad 10: Las entradas.
Unidad 11: Las legumbres, sopas y patatas.
Unidad 12: Los huevos.
Unidad 13: Los arroces.
Unidad 14: La pasta.
Unidad 15: Los pescados.
Unidad 16: Mariscos y caracoles.
Unidad 17: Las carnes.
Unidad 18: La caza y aves de corral.
Unidad 19: Hierbas aromáticas, especias y condimentos.
Unidad 20: Fondos, salsas y guarniciones.
Unidad 21: Análisis de costes y rendimientos.
Unidad 22: Ingeniería de menús.

COCINA PROFESIONAL AVANZADA.

Unidad 1: Sopas, Cremas y Potajes.
Unidad 2: La Trufa y el Foie.
Unidad 3: El Arroz.
Unidad 4: Las Setas.
Unidad 5: Guarniciones y Ensaladas.
Unidad 6: La Tapa.
Unidad 7: Buffet.
Unidad 8: Pastelería, Masas y Cremas.
Unidad 9: Pastelería. Los Helados.
Unidad 10: El Chocolate.
Unidad 11: Nuevas Tendencias y Tecnologías en la Cocina.
Unidad 12: Maridaje y Presentación en Mesa.


Información adicional

- La primera fase tendrá una duración aproximada de 1 mes. Comienza cuando el alumno/a ya matriculado se pone en contacto con el tutor/a asignado de nuestra escuela para comenzar el curso. Este  le elaborará un plan de estudios personalizado y le dará las instrucciones precisas para el mayor aprovechamiento.

En todo momento, el alumno/a podrá realizar todas las consultas que necesite vía e-mail o por teléfono a la persona responsable de su formación laboral.

Para pasar a la segunda fase del curso, el alumno/a deberá ir superando todos los ejercicios del curso.

-La segunda parte del curso se realizará en una Cocina perteneciente al grupo de  Hoteles con los cuales tenemos concierto, designada por CIL a lo largo de 8 semanas (dos meses en media jornada laboral). El Centro abonará 130 €/mes al alumno/a en concepto de ayuda al transporte y para el pago aplazado del curso.

-Una vez terminado el curso, el alumno/a recibirá nuestro diploma acreditativo y un certificado valorado por parte de nuestros Hoteles colaboradores. Este certificado le servirá para:
1.- Si se ha aprovechado el periodo de prácticas.
2.- Como certificado de experiencia en el puesto.

-CIL pone a disposición del alumno/a, en caso de que no le hayan ofrecido un contrato de trabajo al finalizar las prácticas, su servicio de BOLSA DE TRABAJO, que le comunicará todas las ofertas de empleo en Hoteles a nivel local, provincial, autonómico o nacional.

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