Básico de Helados
Curso
En Barcelona
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
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Únicas Formacion Sl
Curso Online315 € 980 € -
Carval Formacion sl
Curso A distancia395 € -
VEIGLER BUSINESS SCHOOL
Curso Online595 € 1.400 € -
Únicas Formacion Sl
Curso A distancia144 € 296 € -
Carval Formacion sl
Curso A distancia159 € -
ESCUELA EUROPEA VERSAILLES
Curso Online595 € 1.190 € -
ESNECA BUSINESS SCHOOL.
Curso A distancia694 € 2.776 €
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel básico
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Lugar
Barcelona
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Horas lectivas
20h
Dirigido a: Profesionales o amateurs que deseen iniciarse o ampliar sus conocimientos en el mundo del helado.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Certificado de asistencia otorgado por Sole Graells
Opiniones
Materias
- Helados
- Frutos secos
- Cocina básica
Temario
Por DAVID INGLADA (Mejor Pastelero de Restaurante 2004 y Director del Aula Solé Graells)
La primera parte del curso estará destinada a la tecnología y teoría del helado: equilibrio, familias, ingredientes fundamentales y proceso mecánico de elaboración.
Se trabajarán las familias de helados de yema, cremas blancas, frutos secos, chocolate, cremas de frutas, sorbetes de frutas y cremas de especias; para introducirlas posteriormente tanto en pieza individual, corte y tarta helada.
Imprescindible ropa de trabajo.
Información adicional
Alumnos por clase: 12
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