Certificado Básico de Cocina

Le Cordon Bleu Madrid
En Pozuelo de Alcorcón

7.200 
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel básico
Lugar Pozuelo de alcorcón
Horas lectivas 180h
  • Curso
  • Nivel básico
  • Pozuelo de alcorcón
  • 180h
Descripción

Objetivo del curso: El Certificado Básico de Cocina introduce al alumno en la aventura de la cocina francesa. Desde el primer día aprenderá las técnicas básicas, desde como manejar un cuchillo correctamente, hasta como trinchar un pollo.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Consultar
Pozuelo de Alcorcón
Ctra. Pozuelo-Majadahonda, Km. 1,800, 28223, Madrid, España
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Pozuelo de Alcorcón
Ctra. Pozuelo-Majadahonda, Km. 1,800, 28223, Madrid, España
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Opiniones

5.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.8
excelente
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

E
Eva D.
5.0 24/05/2015
Lo mejor: Absolutamente recomendable. El equipo es increíble, y aprendes muchísimo. Me ha encantado.
A mejorar: Nada.
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Opiniones sobre otros cursos de este centro

Diploma de Pastelería

M
Mónica
4.0 13/07/2012
Lo mejor: Por lo general, estoy muy satisfecha con el curso y con la exigencia que requiere, ya que esto me ha permitido aprender mucho y mejorar mi técnica.
A mejorar: He echado en falta algo más vinculado con la realidad laboral, como algún establecimiento real al que pudiéramos haber ido a practicar.
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Diploma de Cocina

R
R. F.
5.0 13/03/2014
Lo mejor: Mi valoración general es muy positiva. Lo mejor han sido las técnicas aprendidas y la capacidad de limpieza, organización y la disciplina que adquieres. Además, se empieza desde lo más básico.
A mejorar: Nada a mejorar.
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Certificado Básico de Pastelería

H
H. C. B.
5.0 20/12/2014
Lo mejor: Si ya tienes experiencia, este curso se puede quedar un poco corto, pero aun así es útil para pulir las técnicas a la hora de trabajar. Las clases magistrales han sido excelentes, y el profesor ha aportado todo tipo de información técnica y de ejecución de recetas. Las prácticas se realizan en muy buenos restaurantes.
A mejorar: Nada.
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Certificado Básico de Pastelería

M
M. R.
4.5 05/08/2013
Lo mejor: El temario es equilibrado y completo, y las infraestructuras de la escuela son excelentes. Los profesores son muy, muy buenos. Son muy duros y exigentes pero, gracias a esto, consiguen sacar lo mejor de uno mismo.
A mejorar: La gestión y la administración de la escuela es mejorable, pero hay que tener en cuenta que no llevan mucho tiempo.
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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

Temario


· Términos y definiciones de la Cocina Francesa.
· Manejo de cuchillos e introducción a los diferentes tipos de cortes.
· "Mise-en-place" - preparación de los alimentos.
· Técnicas clásicas francesas.
· Preparación de fumets, salsas, rellenos y masas.
· Diversos métodos de cocina.
· Aplicación de los métodos de cocina a los distintos productos.
· Visita guiada al mercado.

Información adicional

Observaciones:

Todos los Diplomas y Certificados Básicos incluyen el uniforme, un maletín de cuchillos y utensilios y las actividades programadas con los alumnos.


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