Cocina Creativa y de Autor

La cocina es un mundo que se ha puesto muy de moda en los últimos años, sobretodo gracias a los grandes chefs que ha habido de nuestro país. Es por ello que, cada vez más, la formación en cocina y hostelería se demandan constantemente y con gran necesidad de conocimientos de alta cualificados.

El curso de Cocina Creativa y de Autor de Asesorlitas Formación, que ahora forma parte del catálogo de Emagister, te va a permitir crear una identidad propia entre los fuegos de una cocina. De esta manera, vas a aprender cómo gestionar las materias primas de un plato desde el primer momento hasta su presentación en la mesa.

El temario se divide en dos bloques. El primero versa sobre cocina moderna, de autor y de mercado y el segundo sobre la experimentación y evaluación de resultados.

De este modo, desde el primer bloque aprenderás la base de la cocina, qué movimientos gastronómicos existen, quiénes fueron los pioneros con el trabajo de alimentos, qué hábitos son saludables para el consumo, cómo fusionar cocinas y costumbres, qué hay que comprar en el mercado y cómo hacerlo.

Desde el segundo bloque, dejarás ir tu imaginación para la experimentación de modificaciones en cuanto a técnicas y procesos, sabrás cómo realizar una buena decoración, aplicarás los métodos de evaluación del grado de satisfacción de los consumidores de nuevas aportaciones en la cocina y sabrás cómo vender tus aportaciones culinarias al mundo comercial.

Si deseas saber más, Emagister pone a tu disposición el botón superior de información para que contactes con el centro de formación.