Cursos de Cocina y Restauración online y a distancia

El Doctor Degree constituye el máximo nivel de especialización que podemos obtener en cualquier campo. Los estudiantes deben demostrar un dominio absoluto de su especialidad y plasmar este conocimiento en una tesis en la que desarrollan sus argumentos, defienden sus ideas y reflejan sus conclusiones sobre la materia.

Describir las fases y pasos lógicos de un proceso de planificación empresarial para establecer objetivos, tomar decisiones y seleccionar medios Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas, departamentos o establecimientos de restauración.

La dieta mediterránea consiste en un estilo de vida basado en una dieta que toma como base el equilibrio, y en la que tienen gran presencia alimentos obtenidos en los cultivos tradicionales (trigo, olivo y vid) de la costa mediterránea. ¿Te gustaría conocer más sobre esta cocina de tanta tradición, beneficio para la salud y gusto por la buena mesa? El centro Educamix ha...

Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos.

Enumerar y definir magnitudes macro/micro-económicas y comerciales que afectan a la economía estatal al sector de restauración, y explicar sus efectos en la estructura, evolución y tendencias.

Actuar dentro del respeto y cumplimiento de los planes, normativa y medidas previstas, para garantizar unas prácticas profesionales en el entorno de la seguridad, la higiene y la salud.

Analizar y desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio de alimentos y bebidas en restauración.

Organizar el protocolo de actos y eventos de acuerdo con las normas básicas de protocolo.

Desarrollar las operaciones de liquidación de los saldos con proveedores y de gestión de tesorería y control de cuentas de cajas y bancos, realizando las comprobaciones necesarias con la precisión y exactitud requeridas, con el fin de evitar situaciones de insolvencias financieras.

Calcular las necesidades de aprovisionamiento externo de géneros asociados a ofertas gastronómicas determinadas. Formalizar la documentación necesaria para solicitar aprovisionamiento interno de géneros de los departamentos que procedan.

Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de Aplicar las normas de protocolo en restauración. En concreto el alumno será capaz de: Analizar la normativa vigente sobre protocolo considerando su grado de necesidad e implantación en el sector de la restauración.

Distribuir, montar y poner a punto equipos, mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.