Cursos de Preelaboración y Conservación de Alimentos

Adquirir los conocimientos adecuados sobre la Elaboración de conservas y cocinados cárnicos en lo referente a la Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos industriales.

¿A qué esperas para aumentar tus conocimientos en el mundo de la hostelería? Aprovecha esta formación 100% subvencionada y amplía tus competencias en el servicio de cocina. Aprende a utilizar nuevas máquinas, equipos y herramientas, cumpliendo en todo momento con las normas de seguridad y limpieza. No te lo pienses más y adquiere nuevas habilidades en campos como el aprovisionamiento...

Aprender a realizar operaciones de apoyo en la recepción y preparación de las materias primas y auxiliares que intervienen en los procesos productivos. Colaborar en dichos procesos, ayudando en las operaciones rutinarias y sencillas de elaboración y envasado de productos alimentarios, de acuerdo a las instrucciones de trabajo y a las normas de higiene y seguridad específicas...

Analizar los diferentes procesos que intervienen en la gestión logística de una cocina , organización de alimentos y stocks , así como detectar anomalías en la conservación y/o regeneración de las materias primas aplicando la normativa higiénico – sanitaria.(Solo para trabajadores del sector turismo y hostelería)

Curso con metodología a distancia a realizarse el cual se fija a profesionales en el campo de Ingeniería de Alimentos. Su objetivo es aprender a preparar alimentos en crudo como ser la conservación de vegetales, de hortalizas, de legumbres, pescados y mariscos, de carne y de aves

En el primer conjunto de actividades, se instruye sobre la utilización correcta de equipos de cocina, la identificación de características de materias primas y la ejecución de técnicas de preelaboración, promoviendo la importancia de la manipulación adecuada de utensilios y la proactividad en las tareas. En el segundo grupo, se aborda la planificación de la conservación...

Objetivo del curso: Optimizar las condiciones de las instalaciones de conservación de pescado, manejar cámaras frigoríficas, así como controlar el montaje del escaparate con la finalidad de controlar la temperatura y humedad óptima para la venta de pescado. Dirigido a: A todos aquellos trabajadores que necesiten este curso para su propio reciclaje o para asumir nuevas...

Este curso te capacita para conocer los requerimientos propios en torno a la conservación y preelaboración de los alimentos sin previo tratamiento térmico, adquiriendo todos los conocimientos necesarios para la aplicación correcta de los métodos de conservación, las característica de las materias primas y la preelaboración y tratamiento de verduras, aves, pescados, cerdo...

Objetivo del curso: Para crear empresa de Liofilizacion y desarrollar protocolos para la elaboracion de todo tipo de producto Liofilizado. Dirigido a: A personas concientes de la necesidad de aumentar el valor agregado de los productos del campo por un metodo que los estabilice.

Dotar al alumno sobre la Elaboración de congelados de pescado y envasado en lo referente a la Elaboración de congelados y cocinados de pescado.

...14.1 7. – Reacciones de Insaturación . 17.1 Ejercicios. 1.1 Solucionarios. 1.1 Tema 2. – Grasas y Tripas. Condimentos y Aditivos (II) 1. – Subproductos Cárnicos y su Utilización...

Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de conservas y jugos vegetales.

...tipos, preparación, adición. TEMA 4. COADYUVANTES UTILIZADOS EN CONSERVAS VEGETALES. TEMA 5. MATERIAS PRIMAS: RECEPCIÓN. MANIPULACIÓN - La materia prima... Aprende sobre: Tecnología de los alimentos...

Dotar al alumno sobre la Maquinaria e instalaciones en la elaboración de conservas y jugos vegetales en lo referente a la Elaboración de conservas y jugos vegetales.

...Técnicas de conservación de fruta y verdura 2ª PARTE: Conservación de la fruta y verdura y organización de la frutería Tema 1. Organización de la frutería Tema 2...

Elaborar masas, pastas, congelados y platos cocinados o precocinados con base de pescado o marisco, garantizando la calidad e higiene de los productos.

...1.- Escaldado: Inactivación de las Enzimas (Temperatura-Tiempo) Ejercicios Solucionario TEMA 4: Triturado: Reducción, Refino, Separación de Rectos...

Adquirir los conocimienos adecuados sobre el Manejo de instalaciones para la elaboración de productos alimentarios, en lo referente a las Operaciones básicas de procesos de productos alimentarios.

...Tema 5.- Conocimientos de Tiempos, y Temperaturas Adecuadas para la Conservación y Presentación de Pescados Frescos y Congelados. El Hielo. Características... Aprende sobre: Conservación del pescado...

Dirigido o enfocado a técnicos interesados en las Ciencias Biológicas. Tiene como objetivo principal hacer que el alumno aprenda todo sobre las características de la carne y su conservación en sus distintas fases