Experto Cómo Administrar un Restaurante
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He realizado el curso de Experto, que engloba todos los módulos. Después de conocer los entresijos y secretos para que un negocio sea rentable no sé cómo se me había ocurrido pensar en embarcarme en un negocio gastronómico sin esta formación. El curso te permite pensar en diferentes posibilidades de trabajo: consultor, community manager, blogger, gestor de restaurantes…
Además, todas las dudas son contestadas inmediatamente y los alumnos formamos parte de un grupo en Facebook donde se debate y se interactúa. Mi experiencia es muy satisfactoria y recomiendo hacer este curso a cualquier persona con inquietud en el sector.
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Yo realicé los 5 modulos del curso “experto en administracion de restaurantes” y, los recomiendo ampliamente. Es un curso con un temario bastante completo, un manual de apoyo, videos muy instructivos y divertidos, lecturas y enlaces a material de apoyo, pero sobre todo una gran asesoría por parte del personal de la escuela, Diana muy atenta y servicial en los asuntos administrativos, y la directora e instructora Erika Silva con toda la disposición para transmitirnos todos sus conocimientos y experiencias sobre el tema. En resumen, un gran curso que me aportó y cambió la perspectiva que en un inicio tenía acerca del marketing. ¡Gracias!
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De verdad, ésta ha sido una experiencia maravillosa. Yo era el típico neófito que inicia un negocio gastronómico sin mas conocimiento que saber algo de comida. A pesar de tener un titulo en ingeniería, este curso me ha enseñado realmente cómo debo administrar un restaurante, cómo promocionar mi producto, entender cómo piensa el cliente y satisfacer primero sus necesidades, porque al final eso es lo que rentabiliza mi negocio. Aprender cómo llevar las finanzas correctamente minimizando perdidas e incrementando mis ingresos de una manera profesional ha hecho que este curso valga muchísimo la pena. Saber manejar al personal de la manera correcta ha mejorado el ambiente en el trabajo. Establecer las estrategias correctas de Marketing Tradicional y Online ha sido un acierto incalculable. Lo recomiendo por completo porque le ha dado un vuelco completo a mi restaurante.
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Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso intensivo
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
300h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
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Clases virtuales
Sí
Muchos restaurantes tienen que cerrar al año de ser abiertos, muchos otros cierran antes de los 5 años, todo esto por no saber controlar costos, gestionar el restaurante, no saber motivar
al personal ni saber llevar un equipo al éxito. Un restaurante es un negocio y como tal se debe gestionar.
Emagister.com incorpora a su catálogo este curso de Experto Cómo Administrar un Restaurante de la Escuela de Hostelería y Turismo Marketing Gastronómico, donde podrás aprender a gestionar de forma completa un negocio de restauración. Tendrás la oportunidad
de ver todas la áreas de gestión de un restaurante, desde los costes de organización y mantenimiento, hasta el control de los alimentos, pasando por la gestión del equipo y la fidelización de clientes. Te enseñarán a realizar un plan de marketing completo y adaptado al sector gastronómico, para que puedas conocer las técnicas de promoción necesarias para dar a conocer tu negocio. Es fundamental que conozcas las mejores estrategias y herramientas de administración de restaurantes y marketing para subir las ventas.
Por otra parte, te mostrarán el proceso de promoción del restaurante dentro del mundo 2.0, donde verás distintas herramientas para darle visibilidad; desde el perfil de Facebook, Twitteru otras redes sociales, hasta incluso la construcción de un blog con Wordpress.
La metodología del curso es online, te permite realizar las actividades y el aprendizaje a tu propio ritmo. Podrás practicar todo lo aprendido en el propio curso con las actividades prácticas. Durante todo el curso, de 300 horas de duración, tendrás tutorías para resolver cualquier duda. Al finalizar la formación recibirás un diploma con un título relevante, Experto en Administración de Restaurantes, emitido por la Escuela de Hostelería Online de Marketing Gastronómico y por Florida Universitaria.
Información importante
Bonificable:
Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Aprender a controlar los costos ocultos del restaurante
- Visualizar los errores que estás cometiendo en la gestión
- Saber analizar los ratios de venta de tu negocio
- Saber motivar al personal
- Aprender a fidelizar clientes y que vuelvan una y otra vez
- Hacer una carta un 30% más rentable
- Utilizar las redes sociales como la mejor herramienta gratuita de marketing para restaurantes
- Aprender a comunicar en cada red de la manera más efectiva
Alumnos de todo el mundo son bienvenidos.
Como por ejemplo, dueños de restaurantes,maîtres, chefs, jefes de sala,directores de alimentos y bebidas y todos los futuros empresarios del sector de la hostelería y la restauración.
No hay ningún requisito académico, este curso lo puede hacer cualquier persona que esté realmente interesada en aprender las mejores estrategias de gestión de restaurantes.
Tienes que tener acceso a Internet
Certificado de asistencia otorgado por Escuela de Hostelería y Turismo Marketing Gastronómico
Nuestros cursos enseñan a subir ventas y mejorar la gestión de un restaurante desde la primera unidad.
Nuestra metodología de aprendizaje es ágil y novedosa, aprenderás viendo vídeos, leyendo casos prácticos y aplicando todo lo aprendido en tu propio negocio.
Nuestros cursos son actuales e innovadores, hemos creado soluciones a tus problemas de gestión y ventas.
Una vez que recibamos tu solicitud, te enviaremos por e-mail toda la información del curso y el proceso de matriculación a seguir.
Opiniones
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He realizado el curso de Experto, que engloba todos los módulos. Después de conocer los entresijos y secretos para que un negocio sea rentable no sé cómo se me había ocurrido pensar en embarcarme en un negocio gastronómico sin esta formación. El curso te permite pensar en diferentes posibilidades de trabajo: consultor, community manager, blogger, gestor de restaurantes…
Además, todas las dudas son contestadas inmediatamente y los alumnos formamos parte de un grupo en Facebook donde se debate y se interactúa. Mi experiencia es muy satisfactoria y recomiendo hacer este curso a cualquier persona con inquietud en el sector.
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Yo realicé los 5 modulos del curso “experto en administracion de restaurantes” y, los recomiendo ampliamente. Es un curso con un temario bastante completo, un manual de apoyo, videos muy instructivos y divertidos, lecturas y enlaces a material de apoyo, pero sobre todo una gran asesoría por parte del personal de la escuela, Diana muy atenta y servicial en los asuntos administrativos, y la directora e instructora Erika Silva con toda la disposición para transmitirnos todos sus conocimientos y experiencias sobre el tema. En resumen, un gran curso que me aportó y cambió la perspectiva que en un inicio tenía acerca del marketing. ¡Gracias!
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De verdad, ésta ha sido una experiencia maravillosa. Yo era el típico neófito que inicia un negocio gastronómico sin mas conocimiento que saber algo de comida. A pesar de tener un titulo en ingeniería, este curso me ha enseñado realmente cómo debo administrar un restaurante, cómo promocionar mi producto, entender cómo piensa el cliente y satisfacer primero sus necesidades, porque al final eso es lo que rentabiliza mi negocio. Aprender cómo llevar las finanzas correctamente minimizando perdidas e incrementando mis ingresos de una manera profesional ha hecho que este curso valga muchísimo la pena. Saber manejar al personal de la manera correcta ha mejorado el ambiente en el trabajo. Establecer las estrategias correctas de Marketing Tradicional y Online ha sido un acierto incalculable. Lo recomiendo por completo porque le ha dado un vuelco completo a mi restaurante.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Virginia Contreras
Héctor López
Edgar Canar Vargas
Héctor Manuel Haro
María Real
Materias
- Control de Costos
- Cómo administrar un restaurante
- Gestión de restaurantes
- Marketing para Restaurantes
- Cómo subir las ventas en un restaurante
- Cómo ahorrar dinero en un restaurante
- Cómo mejorar la rentabilidad en un restaurante
- Revenue Management de Restaurantes
- Fidelizacion de clientes
- Marketing Gastronómico
- Comercialización de un restaurante
- Neuromarketing
- Redes sociales y restaurantes
- Facebook en gastronomía y turismo
- Control de alimentos
- Motivar al equipo
- Coaching
- Retención de clientes
- Tendencias de marketing gastronómico
Profesores
Erika Silva Aguilera
Directora Escuela Marketing Gastronómico
Experta en Gestión y Marketing de Restaurantes. Estudió Administración Hotelera en Chile, luego trabajó 10 años en puestos directivos de restaurantes y hoteles de Chile, Reino Unido y España. Hace 7 años se dedica a la formación presencial y online, siendo el mayor referente de habla hispana en temas de marketing gastronómico e innovación para restaurantes.
Temario
Módulo 1 Gestión de Restaurantes
Unidad 1.1 Gestión de restaurantes
UD 1.1.1 Administración de empresas: introducción a la gestión
UD 1.1.2 El proceso administrativo
UD 1.13 Habilidades directivas para llevar restaurantes de éxito.
UD 1.1.4 Fracaso o éxito de un restaurante, de qué depende.
UD 1.1.5 Cómo hacer el modelo de negocio
Unidad 1.2 Qué son los costos y como nos ayudan a gestionar un restaurante
1.2.1 Control de costos
1.2.3 Los gastos y los costos en restauración.
1.2.4 Las ventas en el restaurante como ratios de gestión
1.2.5 El Control en el Restaurante
1.2.6 Presupuestos
Unidad 1.3 Cómo controlar los alimentos
1.3.1 Proceso de compras
1.3.2. El Almacenaje eficiente
1.3.3 Gestión de Inventarios
3.1.4 Cómo evitar los desperdicios
3.1.5 Escandallos y fichas técnicas
Unidad Coaching para gestionar equipos
2.1.1 Liderazgo basado en coaching
2.1.2 ¿Qué puede esperar del coaching un manager que interiorice el rol de coach?
2.1.3 El rol del manager como coach
2.1.4 Competencias y habilidades asociadas al coaching
2.1.5 La escucha activa
2.1.6 Preguntas abiertas
Unidad 2.2 Cómo motivar al equipo
2.2.1 Gestión de la motivación laboral: Gestión tradicional vs. Gestión motivacional
2.2.2 Qué es la motivación y cuánto le cuesta a tu empresa no gestionarla adecuadamente
2.2.3 Diagnostico motivacional
2.2.4 Comunicación motivacional
2.2.5 Cómo transformar actitudes negativas
2.2.6 Cómo dar feedback para motivar
Módulo 2 Revenue Management para Restaurantes
Unidad 1 Introducción al Revenue Management
1.1 Introducción al Revenue Management
1.2 Aplicación en Restauración. Restaurant Revenue Management
1.3 ¿Qué es RevPASH y para que sirve?
1.4 Ratios de ocupación
Unidad 2 Desarrollo de estrategias de RM aplicables a la Restauración
2.1 Condiciones necesarias y pasos del revenue management
2.2 Paso 1 Establecer el punto de partida
2.3 Paso 2 Entender las causas
2.4 Paso 3 Desarrollar la Estrategia
Unidad 3 Implementación y Medición de las estrategias de Revenue Management para
Restaurantes
3.1 Paso 4 Implementar la Estrategia
3.2 Paso 5 Monitorizar los resultados
Módulo 3 Marketing Gastronómico
Módulo 1 Introducción al Marketing Gastronómico
Unidad 1.1 La revolución mundial por la gastronomía
Unidad 1.2 ¿Qué nos ha llevado a adorar a la gastronomía cada vez más?
Unidad 1.3 Factores aceleradores del boom gastronómico
Unidad 1.4 Turismo Gastronómico
Unidad 1.5 La gastronomía como vehículo del turismo
Unidad 1.6 Cómo beneficia el desarrollo de actividades gastronómicas a una ciudad
Módulo 2 Tendencias en Marketing Gastronómico
Unidad 2.1 Herramientas de marketing para turismo gastronómico
Unidad 2.2 El cliente gastronómico
Unidad 2.3 Características del cliente gastronómico
Unidad 2.4 Tipos de clientes gastronómicos
Unidad 2.5 10 reglas para la buena atención al cliente gastronómico
Unidad 2.6 Tendencias gastronómicas
Módulo 3 Fundamentos del Marketing
Unidad 3.1 Introducción al marketing
Unidad 3.2 Conceptos claves
Unidad 3.3 El marketing mix y su evolución
Unidad 3.4 El proceso del marketing
Módulo 4 Marketing aplicado a la gastronomía
Unidad 4.1 El plan de marketing como elemento de gestión
Unidad 4.2 Segmentación de clientes
Unidad 4.3 Cómo aplicar las bases del marketing en restaurantes
Unidad 4.4 Marketing emocional aplicado a la restauración
Unidad 4.5 Tipos de clientes según sus emociones
Unidad 4.6 Insights y tendencias, cómo sacarles provecho en el marketing gastronómico
Módulo 4 Marketing para Restaurantes
Unidad 1 Introducción al Marketing de Restaurantes
Unidad 1.1 ¿Cuáles son los modelos de negocio qué más gustan a los clientes?
-Los segmentos de mercado con mayor crecimiento
-Ejemplos de éxito
Unidad 1.2 Cómo llegar al corazón del cliente
-Proceso de compra y Marketing Mix
-Cómo adelantarnos al proceso de toma de decisión de compra
-Cómo son las motivaciones, deseos y valores
Unidad 1.3 El Plan de Marketing para Restaurantes
-Qué hacer antes de hacer un plan de marketing
-Las fases del plan de marketing en restaurantes
-Evolución del marketing para restaurantes
Unidad 2 Comercialización y Comunicación en Restaurantes
Unidad 2.1 Cómo hacer una carta de restaurante
-Conceptualizando nuestro producto
-Factores a tener en cuenta al hacer una carta de restaurante
-Errores a la hora de hacer cartas y menús de restaurantes
-Diseño carta restaurantes
Unidad 2.2 Cómo se fijan los precios en restaurantes
-¿Qué es realmente el precio?
-Los errores más frecuentes a la hora de fijar precios
-Métodos prácticos de fijación de precios
Unidad 2.3 La Ingeniería de Menús para obtener más rentabilidad
-Cómo mejorar la rentabilidad de la carta
-Cómo analizar la popularidad vs la rentabilidad de los platos
-La matriz de la Ingeniería de Menús
-Medidas a tomar con los resultados del análisis
Unidad 2.4 Como utilizar el Neuromarketing para tener una carta rentable
-¿Qué es neuromarketing y por qué es tan importante?
-8 maneras de aplicar el neuromarketing en la carta del restaurante
Unidad 3 Cómo utilizar la Innovación y las Redes Sociales en Gastronomía
Unidad 3.1 Cómo implantar la innovación como marketing en gastronomía
-Por qué innovar
-Métodos de innovación en marketing
-Métodos creativos
-Casos prácticos
Módulo 5 Redes Sociales para Restaurantes
Unidad 1 Introducción a las Redes Sociales
Unidad 1.1 ¿Qué es el entorno 2.0?
Fenómenos de la cultura: gastronomía y redes sociales
Ejemplos de la explosión de medios gastronómicos
Marcas y personajes se vuelven gastronómicos para enamorar
Usuarios que comparten su vida en las redes sociales
Ejemplos de eventos de gastronomía, turismo, comunicación y redes sociales.
Cómo estar presentes en las redes sociales de una manera eficaz y atractiva
Si vamos a hablar del 2.0 ¿Qué es el 1.0?
Unidad 1.2 El cliente 2.0
Evolución del cliente en internet
Del Consumer al Prosumer al Adsumer
Nuevas tendencias de clientes 2.0
Ejemplos de clientes 2.0
Unidad 1.3 Las redes sociales y el marketing de contenido
Cómo llegamos de la web a las redes sociales
¿Qué es hacer marketing en las redes sociales?
Cómo generar contenido atractivo para el lector
¿Por qué es tan eficiente vincular el marketing a las emociones?
Cómo aportar valor en tu comunicación
Lo que no hay que hacer en las redes sociales
Casos prácticos. Cómo están presente en las redes sociales algunas empresas turísticas.
¿Qué es el marketing de contenidos?
Unidad 1.4 El Blog en la estrategia de marketing en las redes sociales.
Cómo escribir en un blog.
La importancia de los enlaces en los blogs
Objetivos que podemos alcanzar con un blog
Cómo hacer titulares en un blog
Ideas, ejemplos y creatividad
Cómo abrir un blog en WordPress
Unidad 1.5 Cómo hacer videos atractivos y abrir un canal oficial en Youtube.
¿Qué efectos tiene el video marketing?
Cómo hacer videos originales
Ejemplos prácticos y casos de éxito
Unidad 2 Aplicación de las redes sociales en gastronomía y turismo
Unidad 2.1 Facebook en gastronomía y turismo
Diferencias entre Twitter y Facebook
Cómo generar conversación y crear engagement
No se pueden mover las ventas, sino se mueven las emociones
Configuración de una fan page
Nuevas funciones y aplicaciones del fan page
Unidad 2.2 Twitter en gastronomía y turismo
Para qué sirve Twitter
Qué hacen los usuarios en Twitter
Claves para comenzar adecuadamente en Twitter
Usos de Twitter en gastronomía
Caso real, como un camión de comidas llegó a la TV en unos meses por Twitter
Unidad 2.3 Aplicación práctica del social media
Casos reales de éxito
Ejemplos de estrategias de comunicación
Herramientas de social media para utilizar en gastronomía y turismo
Información adicional
La Formación Online, te permite realizar las actividades y el aprendizaje a tu propio ritmo.
No hay horarios de conexión, ni fechas fijas, sólo te tienes que guiar por el día de inicio y de final.
Podrás practicar todo lo aprendido en el propio curso con nuestras actividades prácticas.
Tienes más de 30 horas de vídeos explicando las clases para que el curso sea más sencillo para ti.
La profesora te irá guiando en todo el transcurso de la formación, te irá marcando el ritmo, irá resolviendo dudas, dando feedback de las actividades, etc. Todo esto para que adquieras el mayor contenido posible.
Durante todo el curso tendrás tutorías para resolver cualquier duda.
Evaluación:
Los participantes, deberán participar en las actividades propuestas por los profesores, después de cada unidad. Se debe realizar el 80% de las actividades para obtener el certificado académico.
Material didáctico:
Todo el material estCertificado de asistencia otorgado por Escuela de Hostelería y Turismo Marketing Gastronómico y será enviado al alumno a cualquier país del mundo, sin coste adicional.
Certificación académica: Recibirás un diploma con un título relevante, Experto en Administración de Restaurantes, emitido por la Escuela de Hostelería Online de Marketing Gastronómico y por Florida Universitaria.
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Experto Cómo Administrar un Restaurante