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Materias primas innovadoras en panadería
Curso subvencionado para trabajadores
En Madrid ()
subvencionado por el Estado
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Horas lectivas
20h
El pan es uno de los elementos más simbólicos de la gastronomía española. Apúntate a esta formación gratuita y aprende distintas técnicas y recetas con las que lograrás cautivar a cualquier amante del pan. No te lo pienses más y ¡apúntate!
A tener en cuenta
Empleados, autónomos o ERTE
Opiniones
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Materias
- Obtención de un buen pan
- Materias primas
- Diferentes harinas
- Masa madre
- Agua levadura y sal
Temario
1. Introducción
2. Obtención de un buen pan.
3. Materias primas. Diferentes harinas: centeno, avena, maíz, espelta, kamut.
4. Otras materias primas: agua, levadura, sal, mejorantes y masa madre.
5. Procesos.
Materias primas innovadoras en panadería
subvencionado por el Estado